[发明专利]一种适合反刍动物的蛋白肽铜螯合物的制备方法

说明书

本发明涉及一种适合反刍动物的蛋白肽铜螯合物的制备方法，主要步骤包括蛋白液制备、酶解、超滤、螯合、喷雾干燥得蛋白肽铜螯合物。本发明的方法以来源广泛的大豆蛋白为蛋白肽源，以无机铜盐为铁源，将铜元素与蛋白肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品中小分子肽含量高，螯合态铜离子含量高，是一种新型的高效的饲料用补铜剂。

技术领域

本发明涉及一种有机微量元素的制备方法，尤其涉及一种适合反刍动物的蛋白肽铜螯合物的制备方法。

背景技术

铜是动物机体必需的微量元素，其主要功能是参与造血过程，增强抗病能力，参与色素的形成。铜含量在体内减少时，会影响铁的吸收，导致铁的利用障碍,最终发生缺铁性贫血。铜缺乏时还可以引起骨骼的轻度疏松和其他缺损。母畜缺铜时生殖机能紊乱，胚胎早亡，缺铜奶牛的卵巢机能低下，发情延迟或受阻，受胎率低，分娩困难，胎衣不下，所产犊牛常表现先天性佝偻症。血铜水平偏低的奶牛补铜后受胎率提高。一些试验证明，铜可提高前列腺素与受体的结合力，从而提高前列腺素的作用。目前，市场上常见的补铜剂主要是无机铜，无机铜离子在消化吸收过程中易受饲料中植酸、氨基酸、纤维素、糖的复合物、维生素、不饱和脂肪酸等影响，导致吸收利用率低。许多研究证明，有机铜比无机铜有更高的生物利用率，且对动物的生长、生殖、健康及饲料转化率等有明显的促进作用。蛋白肽螯合铜是近年来在国内外发展较快的新型有机铜源补充剂，是铜离子与蛋白肽发生配位反应生成的具有环状结构的化合物。由于蛋白肽螯合铜是接近于动物体内天然形态的铜元素存在形式，有良好的化学稳定性、较高的生物学效价、易消化吸收、抗干扰、无刺激、无毒害作用，比相应的物无机态铜离子更为优越，目前被认为是一种较理想的饲料用补铜剂。因此，开发一类吸收利用率高、生化稳定性好、营养价值高、副作用小的蛋白肽螯合铜具有十分重要的市场意义。

发明内容

本发明的目的正是基于上述状况而提出的一种适合反刍动物的蛋白肽铜螯合物的制备方法，该方法以大豆蛋白为主要原料，工艺简单，成本低，易于实施。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现的：一种适合反刍动物的蛋白肽铜螯合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）蛋白液制备：取大豆分离蛋白粉加水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为10-15%（w/w）的蛋白溶液；

（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解5-8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；

（3）超滤：将步骤（2）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；

（4）螯合反应：向步骤（3）得到的蛋白肽溶液中加入无机铜盐，无机铜盐的添加量为肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的5-10%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在80-90℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到蛋白肽铜螯合反应液；

（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的蛋白肽铜螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铜螯合物。

步骤（1）所述的大豆分离蛋白粉为蛋白质含量≥90%的大豆分离蛋白。

步骤（2）所述的蛋白酶为碱性蛋白酶，酶活力为250000-300000U/ ml，蛋白酶的添加量为蛋白溶液中蛋白质量的1.5-2.0%。

步骤（4）所述的的无机铜盐为硫酸铜、氯化铜、碳酸铜、硝酸铜中的任一种。

通过实施上述技术方案，本发明具有如下的有益效果：

(1)本发明的方法综合应用生物酶解、超滤、分子螯合和喷雾干燥等现代生物工程技术和现代加工技术，具有工艺流程简单，生产效率高，成本低，适合工业化规模生产的特点。