[发明专利]新疆药桑叶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种新疆药桑叶茶，其特征在于，所述新疆药桑叶茶采用新疆药桑的叶子制作而成。

2.根据权利要求1所述的新疆药桑叶茶，其特征在于，所述新疆药桑叶茶包括药桑叶绿茶、药桑叶乌龙茶和药桑叶红茶。

3.一种新疆药桑叶绿茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括下列步骤：

(1)采摘新疆药桑鲜嫩叶子，用蒸馏水洗涤干净，4℃保存24h以上备用；

(2)称取备用的药桑叶，在室温30℃下经24h自然萎蔫；

(3)将萎蔫的药桑叶切成条状，先杀青2-3min，后揉捻20min后取出；

(4)重复步骤(3)4-5次；

(5)将所得物经120-135℃烤制20-30min后即得新疆药桑叶绿茶。

进一步的，步骤(3)中药桑叶切成条状的尺寸为1×5cm；杀青温度255-265℃。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中药桑叶切成条状的尺寸为1×5cm；杀青温度255-265℃；步骤(5)中将所得物经130℃烤制30min。

5.一种新疆药桑叶乌龙茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括下列步骤：

(1)采摘新疆药桑鲜嫩叶子，用蒸馏水洗涤干净，4℃保存24h以上备用；

(2)称取备用的药桑叶，在室温30℃下经24h自然萎蔫；

(3)将萎蔫的药桑叶切成条状，在20-25℃和湿度70-76％下摇青三次，第一次2min，第二次4.5min，第三次2-6min，每两次间隔1.5h；至此叶片边缘出现红色，有香气显现；

(4)将经摇青的药桑叶在82-86℃下炒青，共翻炒2次，每次3分钟；然后在55-62℃下炒青，共翻炒两次，每次4分钟；四次翻炒中每两次间隔30分钟，在每次间隔中间在65-68℃下扬炒1分钟；

(5)将经炒青后的药桑叶进行揉捻，制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构；

(6)将经揉捻的药桑叶经95-100℃烘焙4-6h，然后经85-90℃烘焙2-3h。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中药桑叶切成条状的尺寸为1×5cm，第三次摇青5分钟。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中前两次翻炒在85℃下进行，后两次翻炒在60℃下进行；步骤(6)中将经揉捻的药桑叶经96℃烘焙5h，然后经85℃烘焙2.5h。

8.一种新疆药桑叶红茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括下列步骤：

(1)采摘新疆药桑鲜嫩叶子，用蒸馏水洗涤干净，4℃保存24h以上备用；

(2)称取备用的药桑叶，在室温30℃下经24h自然萎蔫；

(3)将萎蔫的药桑叶切成条状，进行揉捻，形成条索状，并揉出汁液；

(4)将经揉捻的药桑叶放置于湿度90-94％、温度42-45℃的恒温恒湿箱中发酵6-12小时，使得药桑叶呈现红铜色；

(5)将发酵的药桑叶经85-95℃烘焙4-6h。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中药桑叶切成条状的尺寸为1×5cm，揉捻10-20分钟。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中将经揉捻的药桑叶放置于湿度92％、温度45℃的恒温恒湿箱中发酵10小时；步骤(5)中将发酵的药桑叶经90℃烘焙5h。