[发明专利]运行控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质

权利要求书

1.一种运行控制方法，其特征在于，包括：

响应于用户选择任一烹饪菜单的指令，确定选择的所述烹饪菜单对应的多个加热进程；

在执行任一所述加热进程时，采集烹饪温度并根据所述烹饪温度的变化率调控所述加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过预设的所述加热进程对应的最大温度阈值。

2.根据权利要求1所述的运行控制方法，其特征在于，在执行任一所述加热进程时，采集烹饪温度并根据所述烹饪温度的变化率调控所述加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过预设的所述加热进程对应的最大温度阈值，具体包括：

在执行的所述加热进程为预热加热进程时，确定所述预热加热进程对应的食用油挥发温度阈值；

按照第一预设时间间隔采集所述烹饪温度，并计算所述烹饪温度的变化率；

在检测到所述烹饪温度的变化率大于或等于第一预设变化率时，降低所述预热加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过所述食用油挥发温度阈值。

3.根据权利要求1所述的运行控制方法，其特征在于，在执行任一所述加热进程时，采集烹饪温度并根据所述烹饪温度的变化率调控所述加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过预设的所述加热进程对应的最大温度阈值，具体还包括：

在执行的所述加热进程为煎炒加热进程时，确定所述煎炒加热进程对应的焦糊温度阈值；

按照第二预设时间间隔采集所述烹饪温度，并计算所述烹饪温度的变化率；

在检测到所述烹饪温度的变化率大于或等于第二预设变化率时，降低所述煎炒加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过所述焦糊温度阈值。

4.根据权利要求1所述的运行控制方法，其特征在于，在执行任一所述加热进程时，采集烹饪温度并根据所述烹饪温度的变化率调控所述加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过预设的所述加热进程对应的最大温度阈值，具体还包括：

在执行的所述加热进程为均匀加热进程时，确定所述均匀加热进程对应的糊锅温度阈值；

按照第三预设时间间隔采集所述烹饪温度，并计算所述烹饪温度的变化率；

在检测到所述烹饪温度的变化率大于或等于第三预设变化率时，降低所述均匀加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过所述糊锅温度阈值。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的运行控制方法，其特征在于，在确定选择的所述烹饪菜单对应的多个加热进程前，还包括：

获取待烹饪食材的属性信息；

根据所述属性信息对所述烹饪菜单的每个加热进程的功率时间曲线进行调整，

其中，所述属性信息包括所述待烹饪食材的品类、重量、浓度和食用口感需求中的至少一种。

6.一种运行控制装置，其特征在于，包括：

确定单元，用于响应于用户选择任一烹饪菜单的指令，确定选择的所述烹饪菜单对应的多个加热进程；

控制单元，用于在执行任一所述加热进程时，采集烹饪温度并根据所述烹饪温度的变化率调控所述加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过预设的所述加热进程对应的最大温度阈值。

7.根据权利要求6所述的运行控制装置，其特征在于，所述控制单元具体包括：

第一对应子单元，用于在执行的所述加热进程为预热加热进程时，确定所述预热加热进程对应的食用油挥发温度阈值；

第一计算子单元，用于按照第一预设时间间隔采集所述烹饪温度，并计算所述烹饪温度的变化率；

第一调功子单元，用于在检测到所述烹饪温度的变化率大于或等于第一预设变化率时，降低所述预热加热进程的功率，以使所述烹饪温度不超过所述食用油挥发温度阈值。