[发明专利]烹饪控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质

说明书

本发明提供了一种烹饪控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质，其中，烹饪控制方法包括：检测烹饪器具的上盖的重量，并确定与重量对应的预设蒸汽量范围；在执行指定加热烹煮进程时，按照预设时间间隔检测烹饪器具的烹饪腔内生成的蒸汽量；判断生成的蒸汽量是否属于预设蒸汽量范围，并根据生成的蒸汽量的判断结果调整指定加热烹煮进程的功率。通过本发明的技术方案，提升了烹饪食物的口感和营养价值，降低了烹饪热量的流失，有效地减少了溢出情况的发生。

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪控制方法、一种烹饪控制装置、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。

背景技术

电磁炉具备体积小、售价低、产品结构可靠、功耗低、功率调节简单可靠等优点，因此，电磁炉已经成为主流的烹饪器具，由于人们对生活品质和营养健康的追求不断提高，蒸煮、煲汤和炖熬等烹饪功能成为最常用的烹饪功能之一。

相关技术中，电磁炉在执行蒸煮、煲汤和炖熬等烹饪进程时，通常是依靠预设的功率-时间曲线进行加热烹煮，这就导致了至少以下技术缺陷：

一方面，如果加热功率较大且烹饪腔内的液量较多，则可能导致溢出及营养流失。

另一方面，如果加热功率较小且烹饪腔内的液量较多，则可能导致烹饪时间久，但是食物的入味效果差。

再一方面，如果加热功率较大且烹饪腔内的液量较少，则可能导致汤品糊锅，严重影响用户的使用体验。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提供一种烹饪控制方法。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪控制装置。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪器具。

本发明的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。

为了实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提供了一种烹饪控制方法，包括：检测烹饪器具的上盖的重量，并确定与重量对应的预设蒸汽量范围；在执行指定加热烹煮进程时，按照预设时间间隔检测烹饪器具的烹饪腔内生成的蒸汽量；判断生成的蒸汽量是否属于预设蒸汽量范围，并根据生成的蒸汽量的判断结果调整指定加热烹煮进程的功率。

在该技术方案中，通过在执行指定加热烹煮进程时，按照预设时间间隔检测烹饪器具的烹饪腔内生成的蒸汽量，并根据生成的蒸汽量的判断结果调整指定加热烹煮进程的功率，其中，重量与预设蒸汽量范围对应是指蒸汽量对上盖的支持力大于或等于上盖的重力，也即蒸汽可以通过上盖与煲体之间的缝隙向外界大气扩散，进而使得烹饪器具保持于微沸腾状态，一方面，在微沸腾状态下，烹饪腔内的液体温度达到沸腾温度的临界值，此时，烹饪腔内的食材能够充分析出营养成分，另外，也能使得食材更加入味，另一方面，由于蒸汽能够通过顶起上盖而向外界溢出，因此，有利于减少烹饪腔内的液体的溢出现象发生。

其中，指定加热烹煮进程包括一个指定烹饪功能下的预设功率-时间曲线。

值得特别指出的是，根据本发明的实施例的技术方案，可以根据指定加热烹煮进程的功率和液量确定烹饪腔内生成的蒸汽量，也即对于同一功率而言，如果液量较多，则单位体积的液量吸收热量较少，那么单位时间内生成的蒸汽量较少，如果液量较少，则单位体积的液量吸收热量较多，那么单位时间内生成的蒸汽量较多，进而结合功率和液量确定生成的蒸汽量，能够使得检测生成的蒸汽量的技术方案更为准确和可靠。

在上述任一技术方案中，优选地，在检测烹饪器具的上盖的重量前，还包括：确定烹饪温度与加热功率之间的对应关系，并预存为第一对应关系；确定烹饪温度、烹饪腔内的液量和生成的蒸汽量之间的对应关系，并预存为第二对应关系。