[发明专利]一种西瓜味的茶叶及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201811267323.1 申请日: 2018-10-29
公开(公告)号: CN109156563A 公开(公告)日: 2019-01-08
发明(设计)人: 林选平;卢星岚 申请(专利权)人: 贵州岚宇茶业有限公司
主分类号: A23F3/14 分类号: A23F3/14
代理公司: 贵阳中新专利商标事务所 52100 代理人: 刘楠
地址: 553199 贵*** 国省代码: 贵州;52
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摘要:
搜索关键词: 西瓜 茶叶 预处理 茶叶表面 茶叶杀青 高温蒸汽 清香气味 受热 消暑 熏制 调味 淡黄色 清香味 茶色 炒制 肝火 泡制 去除 杀青 摊青 萎凋 制备 蒸汽 清香 饮用 铺设 筛选 上层 吸收
【权利要求书】:

1.一种西瓜味的茶叶,其特征在于:由以下步骤组成:

(1)茶叶预处理;

(2)西瓜预处理;

(3)混合调味杀青过程;

(4)萎凋;

(5)摊青;

(6)炒制;

(7)筛选;

(8)包装待销。

2.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(1)中茶叶预处理包括茶叶的采摘,清洗等,

采摘选择夏秋茶,单芽或一芽一叶或单芽多叶,

清洗用温度为12℃清水清洗,清洗完毕后沥干,置于空调室中以摊晾厚度3-7cm,温度21℃摊晾,摊晾至湿度<70%。

3.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(2)中西瓜预处理为:挑选成熟西瓜,洗干净,去掉西瓜籽,切成2cm*2cm的方块形状,备用。

4.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(3)中混合调味杀青过程为:杀青为高温蒸汽杀青,将切制好的西瓜铺设在茶叶的下层,距离20-30cm,进行高温蒸汽杀青,杀青时间为2-3h。

5.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(4)中萎凋采用自然萎凋法,将刚杀青完毕茶叶以厚度为2-5 cm厚度摊开,自然萎凋5-9h。

6.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(5)中摊青为以杀青后的余温度摊晾3-6 h,至湿度摊晾至50-55%左右。

7.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(6)中炒制为在120-130℃温度下慢速炒制8-15min,然后再用80-90℃温度下慢速炒制4-6h,直到含水率在3%以下并且散发有西瓜味为止。

8.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(7)中筛选为用40目筛子筛选掉多余杂质以及茶叶的碎渣。

9.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法,其特征在于所述步骤(8)中保存为塑封袋密封保存,规格为13*15cm,重量为250±1g/袋。

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