[发明专利]一种去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工与安全控制领域，具体涉及一种去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂及其制备方法。所述吸附剂由发酵处理后的花生壳在120～150℃碳化30～60min，将温度升高至300～350℃碳化60～90min，继续升高温度至500～550℃碳化15～45min，制备得到。本发明吸附剂的制备过程中无需高温(600℃)活化，也无需添加其它活化试剂，只需将发酵处理后植物资源在中低高温区进行碳化后，不仅能够快速去除花生油中黄曲霉毒素，而且还能有效去除花生油中Cu、Cd、Pb等重金属。

技术领域

本发明属于食品加工与安全控制领域，具体涉及一种去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂及其制备方法。

背景技术

黄曲霉毒素(AFT)是20世纪60年代初发现的一类由黄曲霉、寄生曲霉等产生的毒性二次代谢产物，在农作物中有B1、B2、G1、G2 4种存在形式。AFT是世界公认的致癌物质，其中B1是目前已知的最强致癌物，被WHO列为1A类致癌物。

花生是最容易遭受黄曲霉菌感染的作物之一，因此影响花生油品质的主要因素是黄曲霉毒素。国家对粮油制品中黄曲霉毒素含量控制极为严格，花生油及其制品中黄曲霉毒素最高不超过20微克/千克，出口贸易要求不超过5微克/千克。所以，有效去除花生油中黄曲霉毒素是提高花生油品质，保证消费者健康的重要保障。

而目前，去除花生油中有害物质的产品功能单一，仅对某一类特定有毒物质进行去除，如CN103224236B，制备得到的活性炭仅是对花生油中黄曲霉毒素、苯并芘有害物质去除有效。

发明内容

本公开提供一种去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂及其制备方法。

本发明采用以下技术方案：

本发明第一个方面，提供一种去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂，所述吸附剂由发酵处理后的花生壳在120～150℃碳化30～60min，将温度升高至300～350℃碳化60～90min，继续升高温度至500～550℃碳化15～45min，制备得到。

本发明第二方面，提供以上所述吸附剂的制备方法，包括以下步骤：

S1.枯草芽孢杆菌发酵液的制备；

S2.将花生壳、膨润土按质量比10～15:1～5混合后，加入步骤S1制备得到的枯草芽孢杆菌发酵液于30～37℃、80～120r/min发酵2～5h后，离心弃上清，80～90℃下烘干，过30～35目筛，得发酵处理后花生壳；

S3.将步骤S2得到的发酵处理后的花生壳在120～150℃碳化30～60min，将温度升高至300～350℃碳化60～90min，继续升高温度至500～550℃碳化15～45min后，自然冷却至室温，即得。

本发明第三个方面，提供一种去除花生油中黄曲霉毒素的方法，将以上所述吸附剂加入到脱蜡后的花生油半成品中，磁力搅拌均匀，吸附1～2h后，去除吸附剂即可。

本发明将花生壳、膨润土混合后加入枯草芽孢杆菌发酵液发酵，枯草芽孢杆菌可代谢花生壳中淀粉等糖类，并在发酵液中大量的果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶作用下，花生壳中木质素、纤维素及半纤维素分子结构被破坏，在高温环境中使得花生壳内部管道排列呈无序状，从而增大了表面粗糙度，有利于提高吸附能力。

本发明吸附剂中含有膨润土，膨润土与花生壳一同发酵后再经不同温度段的高温处理，可大大增强吸附剂的吸附能力；此外，在试验过程中发现，在发酵前加入膨润土比发酵后加，吸附性能提升很多。