[发明专利]一种花生麻花的制作工艺及其方法

说明书

本发明公开了一种花生麻花的制作工艺及其方法，配方比例为高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋40克，黄油25克，花生碎50克，芝麻适量，水110克，酵母3克，盐2克，糖35克；花生丰富了麻花的口味，吃惯了其他口味的消费者更喜欢吃，花生具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤的功效，也能增加麻花的口感。

技术领域：

本发明涉及麻花制作领域，特别涉及一种花生麻花的制作工艺及其方法。

背景技术：

麻花是深受广大消费者喜爱的小食品，已有的原味麻花、麻辣味麻花、甜味的麻花和椒盐味的麻花等多种品种，麻花食用方便、易于消化，即可成为休闲食品；市场上的麻花配料主要以面类、淀粉、玉米粉为主，然后添加花椒、茴香、食盐等调料组成，然后再进行高温油炸；但是随着生活水平的不断提高，人们对日常食品的要求也不断提高，人们不仅只满足于现有的这几种味道了，需要其他更多，开发更丰富味道的麻花。

发明内容：

本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种花生麻花的制作工艺及其方法，花生丰富了麻花的口味，吃惯了其他口味的消费者更喜欢吃，花生具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤的功效，也能增加麻花的口感。

技术方案：

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案： 一种花生麻花的制作工艺及其方法，配方比例为高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋40克，黄油25克，花生碎50克，芝麻适量，水110克，酵母3克，盐2克，糖35克，制作方法为：

1.和面后发酵至3倍大；

2.加芝麻和排气后松弛20分钟；

3.檊开后放入花生碎；

4.先将没馅的一边折过来，然后另一边再折过来放冰箱冷藏30分钟；

5.拿出来整形，放进烤箱进行第二次发酵；

6.发酵后放入预热为180度的烤箱里烤15分钟；

7.出炉即为成品。

本发明的有益效果：

本发明的主要目的在于提供一种花生麻花的制作工艺及其方法，优点在于：一种花生麻花的制作工艺及其方法，花生丰富了麻花的口味，吃惯了其他口味的消费者更喜欢吃，花生具有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤的功效，也能增加麻花的口感。

附图说明：

图1是本发明实施流程图。

具体实施方式：

本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例：本发明的主要目的在于提供一种花生麻花的制作工艺及其方法，配方比例，高筋粉200克，低筋粉50克，鸡蛋40克，黄油25克，花生碎50克，芝麻适量，水110克，酵母3克，盐2克，糖35克，制作方法为：

1.和面后发酵至3倍大；

2.加芝麻和排气后松弛20分钟；

3.檊开后放入花生碎；

4.先将没馅的一边折过来，然后另一边再折过来放冰箱冷藏30分钟；

5.拿出来整形，放进烤箱进行第二次发酵；

6.发酵后放入预热为180度的烤箱里烤15分钟；

7.出炉即为成品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点；本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。