[发明专利]一种预制速食菜自动油炸系统

权利要求书

1.一种预制速食菜自动油炸系统，主要用于扣肉预制生产使用，其特征是：包括清洗区段(7)、煮制区段(8)、卤制区段(9)、糖化区段(11)、油炸区段(12)、成品输送区段(1)和分别设在上述区段上方的多个吸烟装置(2)，多个所述吸烟装置通过主排烟管(3)连接排烟，所述清洗区段、煮制区段、卤制区段、糖化区段、油炸区段和成品输送区段依次首尾，所述煮制区段、卤制区段和油炸区段为具有内槽的柜体构造，其上端分别通过升降装置(4)连接有防护罩(6)，所述防护罩(6)上设有与所述主排烟管连接相通的排烟支管(5)，所述煮制区段、卤制区段和油炸区段的柜体内槽都分别设有输送装置(13)和加热装置(14)，所述煮制区段、卤制区段、糖化区段之间分别设有转送装置(10)，预制菜通过上述区段的清洗、卤制、糖化后再进行油炸至所需半成品待后续制作。