[发明专利]一种板栗玉米速溶粉在审
| 申请号： | 201811274261.7 | 申请日： | 2018-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109349506A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 陶清泉;孙志国;刘井书 | 申请（专利权）人： | 承德神栗食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 067600 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 板栗 玉米粉 速溶粉 玉米 甜味剂 产品工艺 麦芽糊精 饮食文化 板栗粉 植脂末 水中 制备 溶解 | ||
【权利要求书】：
1.一种板栗玉米速溶粉，包括板栗粉、玉米粉、甜味剂和植脂末，特征在于，包括以下重量份的原料：
板栗粉15-30份，玉米粉40-50份，甜味剂20-40份，植脂末0.5-1.5份，麦芽糊精3-5份。
2.根据权利要求1所述的板栗玉米速溶粉，其特征在于，所述的玉米粉为水果玉米粉。
3.根据权利要求1所述的板栗玉米速溶粉，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖。
4.根据权利要求1所述的板栗玉米速溶粉，其特征在于，所述植脂末包括80-95wt％的葡萄糖浆，其余为精炼植物油。
5.根据权利要求1所述的板栗玉米速溶粉，其特征在于，所述板栗玉米速溶粉在45-60℃水中搅拌3-5分钟即可冲调均匀。
6.根据权利要求1-5任一项所述的板栗玉米速溶粉的制备方法，其特征在于，按比例称取的原料混合均匀，并在原料中充入70-85℃热风进行沸腾干燥造粒，制得粒径为10-50微米的板栗玉米速溶粉。
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