[发明专利]干物制备方法、干物制备装置以及冰箱

说明书

本发明提供一种能够将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。该干物制备方法包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。由此，能够保持食材的营养成分，制作出更好品质的果蔬干等的干物。

技术领域

本发明涉及一种将食材制作成干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。

背景技术

目前，现有技术中公开有具备干燥室的冰箱，其通过控制送风挡板和加热器，来将干燥室内的高湿空气替换成低温低湿空气，从而达到干燥除湿、储藏干物的目的。

但是，干物例如果蔬干等在开始制备时，含水量较高，制备前期一直处于高湿状态，如果此时处于冷藏环境，则容易滋生细菌，且营养素容易损失。并且，干物在制备完成后进行保存时，长期处于冷藏环境，这也存在细菌滋生的风险。

此外，现有技术中的冰箱只能够提供一个低湿度的保存环境，并不能够根据食材的不同来调整制备步骤以及制备时间。

发明内容

本发明是鉴于上述问题而完成的，其目的之一在于提供一种能够制备品质优良的干物的干物制备方法、干物制备装置以及冰箱。

为了实现上述目的，本发明的一个方面提供一种干物制备方法，其将放入于作为独立间室的干物制备室内的食材制作成干物，该干物制备方法的特征在于，包括：食材预冷步骤，向上述干物制备室内供给冷气，使上述干物制备室保持在第一温度带并持续规定时间；和干物制作步骤，在上述食材预冷步骤结束后，将上述干物制备室的温度控制在比上述第一温度带高的第二温度带，并使上述干物制备室内的空气进行循环，直到将上述食材制作成干物。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，上述第一温度带为-12℃～-5℃。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，还包括通过图像识别或者接收外部的输入来确定食材的种类的食材确定步骤，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，根据所述食材确定步骤中确定的上述食材的种类和/或上述食材的重量，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，还根据外部输入的关于制作上述干物的参数，来控制所述干物制备室的温度以及所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤的完成时间。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤中，每隔一定时间检测所述食材的重量，计算所述食材的当前状态相对于初始状态的失重率，在所述失重率大于目标失重率时，结束所述食材预冷步骤或所述干物制作步骤，其中，所述目标失重率是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在所述干物制作步骤中，判断所述干物制备室内的湿度是否到达目标湿度值，在所述干物制备室内的湿度到达目标湿度值，并且在规定时间内所述干物制备室内的湿度的变化量低于规定值的情况下，判断干物制作完成，其中，所述目标湿度值是预先设定的值或根据所述食材的种类、重量和外部输入的上述参数来计算得到的值。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述干物制备室被追加了食材的情况下，基于被追加食材时的上述干物制作步骤的进程、或追加食材与原有食材的重量比，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。

进一步，在本发明的一个方面的干物制备方法中，在上述干物制作步骤中，在上述追加食材与上述原有食材为不同种类的食材的情况下，还基于预先设定的上述追加食材和上述原有食材的种类所对应的优先级别，来判断是继续上述干物制作步骤，还是重新开始制作干物。