[发明专利]一种抗氧化牡丹花茶的制备工艺

说明书

本发明涉及花茶加工技术领域，本发明公开了一种抗氧化牡丹花茶的制备工艺，包括如下步骤：将中草药银杏叶、葡萄籽、灵芝、刺五加、红景天、枸杞、山楂、黄精、葛根、甘草混合均匀，然后加水煎煮提取三次，合并三次滤液，浓缩，得到中草药浓缩液；采摘新鲜的绿茶嫩芽，用水冲洗干净，晾干备用；采摘新鲜牡丹花瓣，用水冲洗干净，晾干备用；将晾干的绿茶嫩芽和牡丹花混合均匀，杀青，得到杀青处理料；将中草药浓缩液与杀青处理料混合均匀，堆放发酵，得到发酵料；将发酵料烘干至恒重，提香，装袋，即得抗氧化牡丹花茶。本发明制备的抗氧化牡丹花茶口感纯正、茶香醇厚，还有抗氧化、抗衰老的作用。

技术领域

本发明涉及花茶加工技术领域，尤其涉及一种抗氧化牡丹花茶的制备工艺。

背景技术

饮茶是中国人的传统习惯，花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，花茶不仅仅有茶的功效，花香亦具有良好的药理作用，裨益人体健康。目前，随着现代生活节奏的加快，大部份人忽视或无暇顾及对自身体质的保养，造成机体抗氧化能力较差，容易衰老，也容易被各种细菌、病毒所侵扰，以至于形成各种疾病。因此，有抗氧化功效的花茶必然具有广阔的市场前景。

发明内容

基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种抗氧化牡丹花茶的制备工艺，本发明制备的抗氧化牡丹花茶口感纯正、茶香醇厚，还有抗氧化、抗衰老的作用。

本发明提出了一种抗氧化牡丹花茶的制备工艺，包括如下步骤：

S1、将中草药银杏叶、葡萄籽、灵芝、刺五加、红景天、枸杞、山楂、黄精、葛根、甘草混合均匀，然后加水煎煮提取三次，合并三次滤液，浓缩，得到中草药浓缩液；

S2、采摘新鲜的绿茶嫩芽，用水冲洗干净，晾干备用；采摘新鲜牡丹花瓣，用水冲洗干净，晾干备用；

S3、将晾干的绿茶嫩芽和牡丹花混合均匀，杀青，得到杀青处理料；

S4、将中草药浓缩液与杀青处理料混合均匀，堆放发酵，得到发酵料；

S5、将发酵料烘干至恒重，提香，装袋，即得抗氧化牡丹花茶。

优选地，S1中，各中草药的重量份数为：银杏叶10-20份、葡萄籽5-10份、灵芝4-8份、刺五加1-4份、红景天1-3份、枸杞5-10份、山楂8-16份、黄精4-8份、葛根7-14份、甘草6-12份。

优选地，S1的具体操作为：将中草药银杏叶、葡萄籽、灵芝、刺五加、红景天、枸杞、山楂、黄精、葛根、甘草混合均匀，然后加入中草药总重量6-10倍的水煎煮40-60min，过滤，将滤渣再煎煮提取两次，合并三次滤液后，浓缩至原体积的10-20％，得到中草药浓缩液。

优选地，S2中，牡丹花瓣采摘时期为盛开期，采摘时间为上午7-10点。

优选地，S3中，杀青方式为蒸汽杀青，杀青温度为70-90℃，杀青时间为6-10min。

优选地，S4中，中草药浓缩液与杀青处理料混的用量比为10-20:70-100。

优选地，S4中，堆放发酵时温度控制在22-32℃，发酵时间为4-6h。

优选地，S5的具体操作为：将发酵料在75-85℃条件下烘干至恒重，然后95-100℃条件下提香15-25min，装袋，即得抗氧化牡丹花茶。