[发明专利]一种植物精油养生面条的制作方法

权利要求书

1.一种植物精油养生面条的制作方法，其特征在于，具体包括以下内容：

（1）采摘新鲜玫瑰花、野菊花按3-4：1比例混匀，先用10%-15%的食用盐水浸泡2-3天，取出加入匀浆机中，加入2-3倍去离子水进行匀浆粉碎，匀浆时间为5-10分钟，取混合浆液加入蒸馏釜中进行蒸馏3-4小时，得到油水混合蒸汽，蒸馏温度为85℃-90℃，蒸馏时间为6-8小时；混合蒸气经过冷凝器进行冷凝，得到油水混合液；最后输送至油水分离器中，油水分离的温度为18℃-22℃；收集混合精油；

（2）采集新鲜薏仁米、紫薯按等比例混合均匀，加入其总质量5-10倍的热水浸泡，微波加热沸腾30-50min，趁热减压浓缩使其含水量为90-95%，然后混合打浆，待其温度降至室温后接入浆液3.5%-4.0%益生菌搅拌均匀，置于发酵罐中进行发酵，控制发酵温度为35-40℃，每隔3-4个小时搅拌30-50min，搅拌速率为70-80r/min，发酵3-5天，发酵完成后灭菌备用；

（3）按照面条的配方称取荞麦粉55%-68%、红薯淀粉25%-35%、葛根粉8%-15%，倒入和面机中混匀，并加入适量的去离子水进行打面，以45-65rpm 的转速搅拌打面3-5min 得到面穗，然后向其中加入相当于混合粉3.0%-4.0%上述步骤（1）混合精油、7.0%-9.0%步骤（2）发酵液，混匀并醒面5-6h；

（4）将上述醒面后的面团按照常规工艺进行复合、压延、切条、干燥、切断， 最后进行煮面，以面条没有白芯为准，煮后得到熟面，经凉开水洗并沥干得到养生面条。

2.根据权利要求1所述的植物精油养生面条的制作方法，其特征在于，所述的步骤（1）中蒸馏温度为88℃，蒸馏时间为7小时。

3.根据权利要求1所述的植物精油养生面条的制作方法，其特征在于，所述的油水分离的温度为20℃。

4.根据权利要求1所述的植物精油养生面条的制作方法，其特征在于，所述的益生菌采用乳酸菌、酵母菌或者芽孢杆菌。

5.根据权利要求1所述的植物精油养生面条的制作方法，其特征在于，所述的灭菌采用110-115℃巴氏灭菌法灭菌处理。