[发明专利]一种食品加工用烘焙食品降温箱

说明书

本发明公开了一种食品加工用烘焙食品降温箱，涉及食品加工技术领域，包括降温箱体和降温框架，所述降温箱体的内部安装有烘焙托盘，所述降温框架设置于烘焙托盘的正上方，且烘焙托盘和降温箱体之间凹槽连接，所述烘焙托盘的左右两端安装有导向滑轮，且烘焙托盘的正面通过活动连接安装有分区板，所述降温框架的内部安装有冷却管道，且降温框架的顶部通过螺纹连接安置有液压气缸。本发明的有益效果是：该食品加工用烘焙食品降温箱通过对降温箱体、可翻转盖板和降温框架的设置，在可翻转盖板覆盖在降温箱体的顶部时，结合降温箱体本身为一个相对的密封壳体，该装置通过降温框架的配合，使得降温箱体内部安放的食品能够得到密封式的降温效果。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用烘焙食品降温箱。

背景技术

随着中国食品工业生产快速增长，产业结构不断优化，品种档次更加丰富，每年增速较高，随着中国城镇化率的不断提高，人均食品购买能力及支出逐年提高，中国食品的需求量实现了快速增长，食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工，食品加工可分为烘焙、蒸煮、压缩、膨化等工艺，在烘焙食品过程中，烘焙后的食品都需要进行冷却，以保证食物能及时封存，保证食物的口感。

现有的冷却方式为操作者将烘烤好的食品从烤箱中取出并放置在盛放的支架上，直接摆放于空旷的空间直接冷却，这种食品冷却方式，使得食品直接暴露在空气中，容易被细菌或人为污染，引发食品霉变等不良现象的发生，严重威胁到消费者的身体健康，且部分类培食品为了加速冷却，把食品直接放入冷库中进行冷却，使得食品于冷库中的其他食物、食材混在一起，影响烘焙食物的味道，大幅降低食品的口感，现有的烘焙食品降温装置存在降温慢、烘培食品容易被污染的缺点，因此急需研发一种降温快、烘焙食品不容易被污染的食品加工用烘焙食品降温箱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用烘焙食品降温箱，以解决上述背景技术中提出的现有的烘焙食品降温装置存在降温慢、烘培食品容易被污染的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用烘焙食品降温箱，包括降温箱体和降温框架，所述降温箱体的内部安装有烘焙托盘，所述降温框架设置于烘焙托盘的正上方，且烘焙托盘和降温箱体之间凹槽连接，所述烘焙托盘的左右两端安装有导向滑轮，且烘焙托盘的正面通过活动连接安装有分区板，所述降温框架的内部安装有冷却管道，且降温框架的顶部通过螺纹连接安置有液压气缸，所述冷却管道的左右两端连接有连接软管，且连接软管的外端设置有连接口，所述降温箱体的左右两端通过焊接固定连接有排气仓，且降温箱体的四角端口通过浇筑装配开设有监测仓。

优选的，所述烘焙托盘的正前方覆盖有遮挡板，且遮挡板通过翻转轴和烘焙托盘相连接，所述烘焙托盘呈等距结构设置于降温箱体的内部，且烘焙托盘和遮挡板之间的高度差为15cm，所述遮挡板通过翻转轴和烘焙托盘构成可翻转结构。

优选的，所述导向滑轮的外端覆盖有安装限位块，且安装限位块的内部通过浇筑装配开设有安装滑槽，所述安装滑槽和导向滑轮之间构成内嵌结构，所述烘焙托盘的正面通过活动连接安装有分区板，且分区板的后方设置有滑动支撑块，滑动支撑块和分区板之间凹槽连接，且分区板和滑动支撑块之间构成活动结构。

优选的，所述滑动支撑块的一侧开设有溢出孔，且滑动支撑块和烘焙托盘焊接固定，所述溢出孔呈孔状等距结构分布设置，所述烘焙托盘的正下方安置有导流板，且导流板的底部左右两端连接有支撑柱，所述导流板的底部中下端安置有滤网，且滤网的正下方安装有排液口。

优选的，所述导流板呈倾斜结构设置于烘焙托盘的正下方，且导流板的竖向中轴线和降温箱体的竖向中轴线相互重合，所述滤网的左右两端通过焊接固定连接有连接卡块，且连接卡块和导流板之间卡合连接，所述导流板和连接卡块的连接处贯穿有固定螺钉，且导流板的底部左右两端连接有体积呈依次递减结构的支撑柱。