[发明专利]一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法

说明书

一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法，是将中性蛋白酶和β‑淀粉酶加入到整粒大米与氯化钠的混合溶液中恒温反应，再加入植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌悬液的混合液，恒温发酵后过滤，再用去离子水清洗数遍，所得发酵大米置于恒温热风下干燥，即得消减重金属镉的大米。本发明通过所述的复合生物酶以及复合乳酸菌之间的相互协同作用，使镉含量在0.2mg/kg的大米中的重金属镉得到充分消减，消减率达80％以上。本方法工艺简单可靠，采用的整粒大米发酵反应，工艺简单，产物得率更高，营养流失少，能有效消减大米中的重金属镉。

技术领域

本发明属于大米镉污染技术领域，具体涉及一种采用复合生物酶以及复合乳酸菌联合消减大米中镉的方法。

背景技术

近年来，由于我国土壤酸化日益严重，土壤重金属污染问题不断凸显，我国稻米质量也受到重金属污染严重威胁，尤其是稻米重金属镉超标问题，造成了我国粮食产业巨大损失。

2013年湖南“镉大米”事件的爆发，引起社会广泛关注，重金属镉污染修复治理措施一度成为各领域专家研究的热点。

当前，我国稻米镉污染修复治理措施主要是：从土壤修复治理着手，以物理和化学手段调控土壤中镉的可迁移性、降低镉的生物可利用性；从新品种选育着手，筛选培育低镉积累水稻品种；从产后稻米加工着手，以物理、化学、生物手段加工消减稻米中的镉。虽然各处理措施均有一定的效果，但都或多或少存在难点。如，土壤环境复杂，还没有研发出具有广适性的土壤治理模式；受土壤环境和气候环境制约，筛选出的品种在区域与区域间种植表现出的镉积累特性差异较大；产后稻米加工修复技术实现工业化应用还有很长一段路要走。考虑土壤和气候环境的复杂性，产后稻米加工脱除仍然是稻米重金属修复治理最直接有效的措施之一。

另外，公开号为CN 104585563 A的中国专利文献公开了利用植物乳杆菌和戊糖片球菌脱除大米中重金属镉的方法，包括如下步骤：(1)粉碎过筛，(2)加去离子水混匀，(3)接种植物乳杆菌种子培养液和戊糖片球菌种子培养液发酵18-30h，(4)离心清洗。该方法采用的粉碎大米发酵的方式，对产物的得率影响较大。

公开号为CN 105394520 A的中国专利文献公开了一种整粒大米除镉的方法，包括如下步骤：(1)除杂，(2)大米装填与金属镉的溶出，(3)分离，(4)中和、脱盐、淋洗，(5)干燥，最终制得除镉的整粒大米。该方法采用的连续逆流洗涤方法，加水量较大，连续洗涤耗费的时间较长，并且达到的除镉效果有限。

现有大米消减镉的技术还需要在处理工艺、消减效果等方面还需要进一步提升。

发明内容

为克服现有技术存在的上述缺陷，本发明提供一种利用复合生物酶和复合乳酸菌联合消减大米中重金属镉的方法，旨在改善镉的消减效果且提高处理后的大米产物得率。

目前，大米加工方面的降镉技术研究还相对较少，研究的成果主要集中在水稻产前的土壤修复治理，以及低镉积累水稻品种等方面，取得了一定成效，但是大量镉超标大米的综合利用问题仍是亟待解决的难点。本发明人通过大量研究发现，创新地利用包含蛋白酶和β-淀粉酶的复合生物酶进行一定程度的处理以及后续的包含植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌和发酵乳杆菌的复合乳酸菌进行发酵，如此可以出人意料地提升大米的镉消减效果。故提供以下技术方案：

一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法，包括以下步骤：

步骤a：

将待处理大米置于电解质溶液中，得混合液A；

步骤b：

向混合液A中加入复合生物酶，进行酶解反应，得溶液B；所述的复合生物酶包含中性蛋白酶和β-淀粉酶；

步骤c：