[发明专利]一种离子维C食用盐组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了一种离子维C食用盐组合物及其制备方法，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠3‑8%，食用盐90‑95%，二氧化硅0.02‑0.06%，硅酸钙0.03‑0.09%，柠檬酸铁铵0.05‑0.5%，硫酸锌1‑1.5%，氯化钾1‑1.5%，草木灰0.1‑0.5%，碘0.01‑0.03%，人体必须氨基酸0.1‑0.5%，维生素0.1‑0.5%；所述的草木灰由以下重量配比的原料烧制而成：晒干艾草30‑50%，晒干秸秆15‑35%，晒干山苍子树10‑30%，晒干姜苗5‑20%；本发明提供一种离子维C食用盐组合物及其制备方法，组合物为同时具有维生素C钠、食用盐功能的保健食盐，并保证保健食盐的保存效果，使得食用盐和维生素C钠的保健效果更为理想，生产便捷，保存方便，经济效果好。

技术领域

本发明属于食品、保健食品、药品领域，涉及一种离子维C食用盐组合物及其制备方法。

背景技术

维生素C钠（即L-抗坏血酸钠）的作用与维生素C相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素C的强酸性，可以与多种品同时服用，更优于维生素C；维生素C钠进入人体后以离子VC状态存在，更容易被人体吸收，参与人体的体内多种代谢过程，增强机体免疫力，促进机体健康。

另外，食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。盐乃百味之首，是重要的化工原料，可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性，碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。所以，在使用和储存时应注意以下几点：1、密封保存，碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内，放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿，要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。2、避免高温爆炒，碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失，普通市面上食用盐是没有保质期的，但添加了碘或锌,硒，钙,核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

本发明开发的组合物为同时具有维生素C钠、食用盐功能的保健食盐，并保证保健食盐的保存效果，使得食用盐和维生素C钠的保健效果更为理想。

发明内容

针对背景技术所面临的问题，本发明的目的在于提供一种同时具有维生素C钠、食用盐功能的保健食盐，并保证保健食盐的保存效果，使得食用盐和维生素C钠的保健效果更为理想的离子维C食用盐组合物及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种离子维C食用盐组合物，其特征在于，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠3-8%，食用盐90-95%，二氧化硅0.02-0.06%，硅酸钙0.03-0.09%，柠檬酸铁铵0.05-0.5%，硫酸锌1-1.5%，氯化钾1-1.5%，草木灰0.1-0.5%，碘0.01-0.03%，人体必须氨基酸0.1-0.5%，维生素0.1-0.5%；所述的草木灰由以下重量配比的原料烧制而成：晒干艾草30-50%，晒干秸秆15-35%，晒干山苍子树10-30%，晒干姜苗5-20%。

进一步，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠3%，食用盐95%，二氧化硅0.02%，硅酸钙0.09%，柠檬酸铁铵0.05%，硫酸锌1.5%，氯化钾1%，草木灰0.1%，碘0.01%，人体必须氨基酸0.5%，维生素0.1%；所述的草木灰由以下重量配比的原料烧制而成：晒干艾草30%，晒干秸秆35%，晒干山苍子树10%，晒干姜苗20%。