[发明专利]一种高营养南极磷虾干饵料制作方法

权利要求书

1.一种高营养南极磷虾干饵料制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）清洗：将新鲜南极磷虾洗净除杂后，沥干，待用；

（2）漂烫定型：将步骤（1）中的南极磷虾置于100℃沸水中漂烫1~2min后捞起，沥干水分；

（3）水冷：将步骤（2）中的南极磷虾加入温度为0~5℃、pH为5.8~6.2的冷却液中冷却至南极磷虾中心温度低于30℃后，捞出，沥干；所述冷却液由以下质量百分含量的组分组成：0.01~0.02%白藜芦醇，5~6%麦芽糊精，0.001~0.0015%葡萄糖氧化酶，0.003~0.004%乳酸链球菌素，0.01~0.015%山梨酸钾，0.5~1%甘油，余量为水；

（4）热风干燥：对步骤（3）中的南极磷虾进行热风干燥，直至南极磷虾水分含量为60~70%；所述热风干燥的工艺参数为：温度50~60℃，风速1.3~1.5 m/s；

（5）平衡水分：将步骤（4）中的南极磷虾在真空、5~10℃环境中摊晾1~2h；

（6）冷风干燥：将平衡水分后的南极磷虾进行冷风干燥，直至南极磷虾水分含量为30~40%；所述冷风干燥的工艺参数为：温度25~30℃，风速3~4m/s；

（7）包装杀菌：将冷风干燥后的南极磷虾干装罐后进行杀菌，即得南极磷虾干饵料。

2.根据权利要求1所述的一种高营养南极磷虾干饵料制作方法，其特征在于，步骤（3）中，南极磷虾与冷却液的质量比为1：（4~5）。

3.根据权利要求1所述的一种高营养南极磷虾干饵料制作方法，其特征在于，步骤（7）中，杀菌的具体工艺为：热水中进行水浴杀菌，杀菌温度85~90℃，杀菌时间30~45min。