[发明专利]不粘涂层、锅具以及烹饪器具

说明书

本发明提供了不粘涂层、锅具以及烹饪器具。其中，不粘涂层的热导率为0.1W/mK～3W/mK。由此，不粘涂层的均热效果较佳，在加热时热量在不粘涂层中缓慢扩散，几乎不会出现局部过热的现象。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体的，涉及不粘涂层、锅具以及烹饪器具。

背景技术

目前，消费者在使用金属材质的烹饪器具烹饪食物时，金属的导热系数较高，当加热不均匀时，加热较为集中的区域容易出现粘锅和烧糊的现象。食物烧糊之后会产生损害人体健康的有害物质，且烧糊的食物很难清洗干净，严重影响用户的烹饪体验。

因而，目前的烹饪器具仍有待改进。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种热导率较低、硬度较高、耐磨、耐刮擦或者不粘性能较佳的不粘涂层，含有该不粘涂层的烹饪器具中温度分布比较均匀，进而在加热食物的时候几乎不会出现烧糊现象，且不粘涂层不易脱落，烹饪器具备较佳的持久不粘性。

在本发明的一个方面，本发明提供了一种不粘涂层。根据本发明的实施例，所述不粘涂层的热导率为0.1～3W/mK。由此，不粘涂层的热导率较低，将其设置在基体(例如锅体、内胆等)的表面犹如给基体穿上了一层保护衣，在加热时不粘涂层中几乎不会出现局部过热的现象，温度在不粘涂层中的分布较为均匀，可以有效防止烧糊现象，有效保护消费者的身体健康，且不粘涂层的不粘性能较佳，易清洗，极大提高消费者的消费体验。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层中含有准晶材料。

根据本发明的实施例，基于所述不粘涂层的总质量，所述不粘涂层中的所述准晶材料的含量为20～90wt％。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层中的所述准晶材料是利用粒径不大于150微米的准晶颗粒形成的。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层中还含有有机氟树脂和陶瓷中的至少一种。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层的外表面的表面粗糙度大于0且小于2微米。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层的孔隙率大于等于0.1％且小于等于20％。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层的厚度为10～500微米。

根据本发明的实施例，所述不粘涂层包括：第一子涂层，所述第一子涂层中含有第一准晶材料；第二子涂层，所述第二子涂层设置在所述第一子涂层的外表面上，且含有第二准晶材料；其中，形成所述第一准晶材料的第一准晶颗粒的粒径大于形成所述第二准晶材料的第二准晶颗粒的粒径。

根据本发明的实施例，所述第一子涂层和所述第二子涂层各自独立的包括多个亚层。

根据本发明的实施例，形成所述准晶材料的原料包括铝、铁、铜、铬、钛、镍以及锆中的至少两种。

根据本发明的实施例，形成所述准晶材料的原料包括原子比为(60～70)：(15～25)：(5～15)：(5～15)的铝、铜、铁和铬。

在本发明的另一方面，本发明提供了一种锅具。根据本发明的实施例，该锅具包括本体和设置在本体的内表面上的前面所述的不粘涂层。由此，该锅具中温度分布较为均匀，几乎不会出现粘锅和烧糊现象，几乎不会损害消费者的身体健康，并且易清洗，使用性能较佳。

根据本发明的实施例，所述锅具本体底部半径1/3-2/3之间的所述不粘涂层的热导率低于本体底部的其余部分的所述不粘涂层的热导率。

根据本发明的实施例，所述本体中含有准晶材料。

根据本发明的实施例，形成所述本体的材料包括不锈钢、铁、碳钢、铝和陶瓷中的至少一种。