[发明专利]一种红豆杉干果的加工方法

说明书

本发明涉及红豆杉干果，具体说是一种红豆杉干果的加工方法，其按以下步骤进行：采摘：摘取成熟的红豆杉果实；清洗筛选：用清水将上述摘取的果实表面的杂质冲洗干净，将混在果实中的杂物去除；初次焙干：将上述清洗筛选的红豆杉果实焙干成半成品；取籽：待上述半成品冷却后，将果籽取出；二次烘干：将去籽后的半成品焙干至成品；称重包装。本发明红豆杉的果实在加工过程中不添加任何化学物质，焙干时间适中，制得的干果含水量为8％～12％；从采集红豆杉果实到制得干成品，只需20～24小时，大大减少加工时间；本发明制得干果在保持原果营养、风味及口感的基础上，延长了红豆杉果实的保存时间，加工条件容易控制，容易推广应用。

技术领域

本发明涉及红豆杉干果，具体说是一种红豆杉干果的加工方法。

背景技术

红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。入药可利尿、通经，对防治肿瘤、癌症、白血病、糖尿病有特殊的功效，特别是红豆杉的果实，富含紫杉醇蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质及多种维生素物质,是迄今为止找到的具有抗有抗氧化(抗衰老)作用的最佳天然物质。

传统红豆杉干果的制作方法是采用自然干燥法，其方法如下：1、采收果实；2、日晒：把果实摊开置于室外，利用自然阳光进行日晒；3、翻果：日晒进行约2-3天后，进行翻果，然后继续日晒，在此过程中如遭遇阴雨天气，则需将果实收于室内通风处保存，不能使果实遭受雨淋；4、成品：翻果后再晒2天左右，使果实的含水量约为8％～15％左右，便得成品。该方法从采收果实到制得成品，约需6～7天，加工时间长，且受自然天气因素的影响较大，推广该方法有很大的局限性。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供一种加工时间较短、加工简单的红豆杉干果的加工方法。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：一种红豆杉干果的加工方法，按以下步骤进行：

(1)采摘：摘取成熟的红豆杉果实；

(2)清洗筛选：用清水将上述摘取的果实表面的杂质冲洗干净，将混在果实中的杂物去除；

(3)初次焙干：将上述清洗筛选的红豆杉果实焙干成半成品；

(4)取籽：待上述半成品冷却后，将果籽取出；

(5)二次烘干：将去籽后的半成品焙干至成品；

(6)称重包装：待成品冷却后称重，然后密封包装。

作为优选，所述初次烘干时在35—40℃的条件下进行。

作为优选，所述半成品的含水量为55-65％。

作为优选，所述二次烘干时在50—60℃的条件下进行。

作为优选，所述成品的含水量为8-12％。

从以上技术方案可知，本发明红豆杉的果实在加工过程中不添加任何化学物质，焙干时间适中，制得的干果含水量为8％～12％；从采集红豆杉果实到制得干成品，只需20～24小时，大大减少加工时间；本发明制得干果在保持原果营养、风味及口感的基础上，延长了红豆杉果实的保存时间，加工条件容易控制，容易推广应用。

具体实施方式

下面对本发明作进一步地详细说明：

一种红豆杉干果的加工方法，按以下步骤进行：采摘，选取大小适中并完全成熟即果实完全变红的红豆杉果实进行采摘，采摘时应注意不要混入红豆杉的枝叶。

清洗筛选，将采摘后的果实用清水冲洗2-3遍，将果实表面的杂质冲洗干净，然后将混在果实内的残余枝叶及其他杂物选出。