[发明专利]一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法

权利要求书

1.一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，包括：

(1)将甘蔗汁和复合培养液或水以体积比1:0.1～2混合，使甘蔗汁的总糖含量为7～10％(w/v)，灭菌，得到经成分调整的甘蔗汁；

(2)把可得然胶产生菌种子液接种于经成分调整的甘蔗汁或未经过步骤(1)的甘蔗汁中，28～32℃振荡培养3～5天；

(3)发酵结束后，在发酵液中加入NaOH溶液，搅拌均匀使胶完全溶解；然后离心，所得上清液调节pH值为7.0，压滤得到固体可得然胶，最后经过水洗、脱水、干燥，即得可得然胶。

2.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(1)中的甘蔗汁的制备步骤如下：将甘蔗清理去皮，然后将甘蔗送入压榨机中榨汁，所得汁液经离心后取上清液，即为甘蔗汁；其中，离心速度为4000～6000转/分钟，离心时间为5～10min。

3.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(1)中的复合培养液的成分为：0.2％～0.4％(w/v)无机氮源，0.2％～0.4％(w/v)有机氮源，0.1％(w/v)MgSO₄·7H₂O，0.3％(w/v)KH₂PO₄，0.3％(w/v)CaCO₃。

4.根据权利要求3所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述无机氮源为氯化铵、磷酸氢二氨或尿素；所述有机氮源为酵母膏或玉米浆。

5.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(1)中的灭菌温度为110～120℃，灭菌时间为20～30min。

6.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的可得然胶产生菌的接种量为8％(v/v)；可得然胶产生菌为土壤杆菌属、根瘤菌属、产碱杆菌属、类芽孢杆菌属、假单胞菌属中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的NaOH溶液的终浓度为0.5mol/L。

8.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的离心速度为8000～10000转/分钟；离心时间为10～20min。

9.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的压滤采用高压隔膜压滤机。

10.根据权利要求1所述的一种以甘蔗汁为原料制备可得然胶的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的脱水具体为：按体积比1:1向可得然胶中添加无水乙醇脱水。