[发明专利]一种葱香奶油粗粮饼干及其生产工艺

权利要求书

1.一种葱香奶油粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：奶粉10-18份、酸奶7-12份、炼乳6-11份、黄油8-14份、高筋面粉25-35份、芸豆粉16-26份、猪油8-14份、膨松剂5-10份、水14-22份、小葱6-11份、大葱6-10份、洋葱5-10份、芝麻油9-15份、盐7-12份、鸡精5-10份、调和油6-12份、花生8-12份、豆豉3-6份、辣椒粉1-4份。

2.根据权利要求1所述的一种葱香奶油粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：奶粉13-16份、酸奶8-11份、炼乳8-10份、黄油9-12份、高筋面粉28-32份、芸豆粉18-22份、猪油10-13份、膨松剂7-9份、水16-20份、小葱8-10份、大葱7-9份、洋葱6-9份、芝麻油11-13份、盐8-11份、鸡精6-9份、调和油7-11份、花生9-11份、豆豉4-5份、辣椒粉2-3份。

3.根据权利要求1所述的一种葱香奶油粗粮饼干，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：奶粉14份、酸奶10份、炼乳9份、黄油11份、高筋面粉30份、芸豆粉20份、猪油12份、膨松剂8份、水18份、小葱9份、大葱8份、洋葱7份、芝麻油12份、盐9份、鸡精8份、调和油9份、花生10份、豆豉4.5份、辣椒粉2.5份。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种葱香奶油粗粮饼干，其特征在于，所述奶粉是全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉按照2:1:1比例混合配制而成。

5.一种根据权利要求1-3任一所述的葱香奶油粗粮饼干的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：将所述比例的小葱、大葱、洋葱、花生、豆豉洗净、切碎混合，加入对应比例的芝麻油、盐、鸡精、调和油、辣椒粉，充分搅拌均匀，得到原料A；将所述比例的奶粉、酸奶、炼乳、黄油、高筋面粉、芸豆粉、猪油、膨松剂、水充分混合搅拌，再加入所得原料A，再进行搅拌、混合，得到基础面团；将所得基础面团分成小块，放入模具成型，烘焙后即得。