[发明专利]雕花层含有抹茶粉的甜品及制作工艺

权利要求书

1.一种雕花层含有抹茶粉的甜品，其特征在于，该甜品含有由英红九号茶叶所制成的抹茶粉。

2.如权利要求1所述的一种雕花层含有抹茶粉的甜品，其特征在于，所述的抹茶粉由英红九号茶粉和代茶粉所组成；茶粉为英红九号绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶任意一种；代茶粉为山药粉、葛粉、莲藕粉中的任一种；其中，英红九号茶粉的重量份数为80-90，代茶粉的重量份数为10-20。

3.如权利要求1所述的一种雕花层含有抹茶粉的甜品，包括下述的步骤：

(1)制作抹茶超微粉：

取英红九号茶叶，粉碎至400-600目，得英红九号茶粉，然后取粉碎至400-600目的山药、粉葛、莲藕粉中的任一种作为代茶粉，混合均匀，得抹茶超微粉；英红九号茶粉的重量份数为80-90，代茶粉的重量份数为10-20；

(2)制作抹茶泡沫

取(1)中的抹茶超微粉，按1:10～15的重量比例加入饮用水，充分搅拌摇匀，直至形成丰富的泡沫，获得抹茶泡沫；

(3)制作茶糊

取(1)中的抹茶超微粉3～5份，加入1～3份常温饮用水调成糊状备用；

(4)制作图案：

将(2)中制备的抹茶泡沫置于甜品上方或盛装甜品容器表面，然后用茶勺或短棒工具蘸取常温饮用水或(3)中制备的茶糊在抹茶泡沫上绘制图案。

4.如权利要求1所述的一种雕花层含有抹茶粉的甜品，包括下述的步骤：

(1)制作抹茶超微粉：

取英红九号绿茶，粉碎至400-600目，得英红九号绿茶粉，然后取粉碎至400-600目的山药粉，混合均匀；得抹茶超微粉；英红九号绿茶粉与山药粉的重量份分别是80份，20份；

(2)制作抹茶泡沫

取(1)中的抹茶超微粉，按1:10～15的重量比例加入饮用水，充分搅拌摇匀，直至形成丰富的泡沫，获得抹茶泡沫；

(3)制作茶糊

取(1)中的抹茶超微粉3～5份，加入1～3份常温饮用水调成糊状备用；

(4)制作图案：

将(2)中制备的抹茶泡沫置于甜品上方或盛装甜品容器表面，然后用茶勺或短棒工具蘸取常温饮用水或(3)中制备的茶糊在抹茶泡沫上绘制图案。

5.如权利要求1所述的一种雕花层含有抹茶粉的甜品，包括下述的步骤：

(1)制作抹茶超微粉：

取英红九号绿茶，粉碎至400-600目，得英红九号绿茶粉；

然后取粉碎至400-600目的葛粉，混合均匀，得抹茶超微粉；英红九号绿茶粉与葛粉的重量份分别是80份，20份；

(2)制作抹茶泡沫

取(1)中的抹茶超微粉，按1:10～15的重量比例加入饮用水，充分搅拌摇匀，直至形成丰富的泡沫，获得抹茶泡沫；

(3)制作茶糊

取(1)中的抹茶超微粉3～5份，加入1～3份常温饮用水调成糊状备用；

(4)制作图案：

将(2)中制备的抹茶泡沫置于甜品上方或盛装甜品容器表面，然后用茶勺或短棒工具蘸取常温饮用水或(3)中制备的茶糊在抹茶泡沫上绘制图案。

6.如权利要求1所述的一种雕花层含有抹茶粉的甜品，包括下述的步骤：

(1)制作抹茶超微粉：

取英红九号绿茶，粉碎至400-600目，得英红九号绿茶粉；然后取粉碎至400-600目的莲藕粉，混合均匀，得抹茶超微粉；英红九号绿茶与莲藕粉的重量份数分别是80份、20份；

(2)制作抹茶泡沫

取(1)中的抹茶超微粉，按1:10～15的重量比例加入饮用水，充分搅拌摇匀，直至形成丰富的泡沫，获得抹茶泡沫；

(3)制作茶糊

取(1)中的抹茶超微粉3～5份，加入1～3份常温饮用水调成糊状备用；

(4)制作图案：

将(2)中制备的抹茶泡沫置于甜品上方或盛装甜品容器表面，然后用茶勺或短棒工具蘸取常温饮用水或(3)中制备的茶糊在抹茶泡沫上绘制图案。