[发明专利]一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法

说明书

本发明公开了一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。本发明脱毒效果达到最佳。

技术领域

本发明涉及一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法。

背景技术

目前，鲜银杏果加工成产品的流程一般包括清洗、去壳、脱毒、加热辊压成型，形成片状的鲜银杏果进行出售，鲜银杏果脱毒一般是通过滚筒烘干机进行加热成型时进行的，而这种方式脱毒的效果一般，需要开发一种脱毒效果更佳的制备工艺。

发明内容

针对上述现有技术的不足之处，本发明解决的问题为：提供脱毒效果更佳的银杏果制备工艺。

为解决上述问题，本发明采取的技术方案如下：

一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20至30min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40至50min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液；S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。

进一步，所述的步骤S3中烘烤的温度为50至60度。

进一步，所述的步骤S4中粉碎时间为30至40min。

进一步，所述的步骤S5中的滚筒烘干成型温度控制在120至130度。

本发明的有益效果

本发明在鲜银杏果加工时利用烤炉进行高温烘烤，实现预脱毒；然后将鲜银杏果送入水中进行浸没后送入冰柜中进行冰冻，得到冰冻体形态的鲜银杏果，如此便于后续的超微粉碎，使得粉碎的更加充分，脱毒效果达到最佳。

具体实施方式

下面对本发明内容作进一步详细说明。

实施例1

一种冰冻式鲜银杏果的脱毒加工方法，步骤如下：S1、首选挑选颗粒饱满、无损坏的银杏果作为原料；S2、将步骤S1中的银杏果进行清洗干净送入蒸煮机中进行高温蒸煮，将蒸煮完毕的银杏果送入去壳机中进行去壳，得到银杏果肉；S3、将银杏果肉送入烤炉中进行高温烘烤，将高温烘烤完毕后的银杏果送入水中浸泡20 min，将浸泡完成后的银杏果送入冰柜中进行冰冻40 min，冰冻完成后得到冰冻银杏果；烘烤的温度为50度。S4、将步骤S3中冰冻银杏果送入超微粉碎机中进行充分粉碎，得到银杏果浆液。粉碎时间为30 min。S5、将银杏果浆液依次送入调浆机、滚筒烘干成型机中，得到片状料。滚筒烘干成型温度控制在120度。

实施例2