[发明专利]蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法

说明书

本发明公开了蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法，属于厨房家电领域，解决了现有蒸汽加热式烹饪器具输出蒸汽温度不可控的问题，本发明的蒸汽温度控制方法包括：功率调节阶段，水泵恒流量向锅炉供水，根据锅炉输出蒸汽的实际温度T1确定基础功率P1，并根据锅炉输出蒸汽的温度变化趋势确定温度补偿功率P2，锅炉以总功率P＝P1+P2进行加热，直至锅炉输出蒸汽的实际温度在第一时间段内的变化趋于零，进入稳态；流量调节阶段，进入稳态后，将实际温度T1与目标温度T0进行比较，并根据比较结果确定温度补偿流量F2，水泵以总流量F＝F1+F2向锅炉供水，其中，F1为水泵的基础流量；功率调节阶段和流量调节阶段循环进行，直至锅炉输出蒸汽的实际温度T1达到目标温度T0。

【技术领域】

本发明涉及厨房家电领域，尤其涉及蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法。

【背景技术】

电饭煲作为目前常用的厨房烹饪器具之一，其功能上除了用来煮饭外，还可用来熬粥、煲汤等，满足人们快节奏工作和生活的需要。目前，已知的家用电饭煲主要有加热方式：一种通过发热盘或者电磁线盘对内胆进行加热，这种加热方式容易出现局部高温、糊锅等问题，无法实现真正的立体加热；另一种是蒸汽加热，相比之下，蒸汽加热的加热均匀性更好，可以解决传统电加热存在的问题，因此蒸汽加热方式近年来逐渐得到业界的重视。

以蒸汽加热式电饭煲为例，其通常采用水泵(电磁泵)向锅炉供水，锅炉加热水而产生蒸汽，蒸气通入盛放食物的容器中直接加热食物，或者蒸气对盛放食物的容器进行加热进而间接加热食物，要保证蒸汽加热的烹饪效果，不同的烹饪功能或者同一烹饪功能中不同的加热阶段，都需匹配相应的蒸汽输出量和蒸汽温度，其中对于输出蒸汽温度的控制就涉及到锅炉加热功率和锅炉进水量(也即水泵供水量)的匹配问题，相同加热功率条件下水泵供水量的变化会导致输出蒸汽温度产生波动，相同水泵供水量条件下加热功率的变化亦会导致输出蒸汽温度产生波动，但是锅炉加热功率偏差和水泵供水量偏差依靠目前的技术手段是无法检测的，现有技术中并未针对上述问题提出有效地解决方案，例如现有采用开环控制的锅炉系统中，工作过程只输出开或闭两个信号，锅炉只能选择全功率加热或者停止加热，由此导致输出的蒸汽量不稳定，且无法控制输出的蒸汽温度，更难以将蒸汽温度维持在目标值。

【发明内容】

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提出蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法，可实现蒸汽的稳定输出，并有效控制输出蒸汽的温度。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法，所述蒸汽加热式烹饪器具包括用于加热水产生蒸汽的锅炉和用于向所述锅炉供水的水泵，其特征在于，所述蒸汽温度控制方法包括：

功率调节阶段，所述水泵恒流量向所述锅炉供水，根据所述锅炉输出蒸汽的实际温度T1确定基础功率P1，并根据所述锅炉输出蒸汽的温度变化趋势确定温度补偿功率P2，所述锅炉以总功率P＝P1+P2进行加热，直至所述锅炉输出蒸汽的实际温度在第一时间段内的变化趋于零，进入稳态；

流量调节阶段，进入稳态后，将所述实际温度T1与目标温度T0进行比较，并根据比较结果确定温度补偿流量F2，所述水泵以总流量F＝F1+F2向所述锅炉供水，其中，F1为所述水泵的基础流量；

所述功率调节阶段和所述流量调节阶段循环进行，直至所述锅炉输出蒸汽的实际温度T1达到目标温度T0。

在上述蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法中，所述功率调节阶段中，基础功率P1＝(目标温度T0*目标功率P0)/实际温度T1，其中，所述目标功率P0为系统匹配所述目标温度T0的常量。

在上述蒸汽加热式烹饪器具的蒸汽温度控制方法中，所述功率调节阶段中，所述锅炉输出蒸汽在第二时间段内的温度变化超过阈值时进行功率补偿。