[发明专利]一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法

权利要求书

1.一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：

所述婴幼儿配方羊奶粉组分为：按重量份计，脱脂羊奶粉150-490份、脱盐羊乳清粉240-520份、模拟母乳脂肪酸的复配油脂200-270份、二十二碳六烯酸1.8-2.2份、花生四烯酸2.8-3.2份、低聚果糖31-33份、维生素预混料2-3.2份、矿物质预混料1.3-1.6份、碳酸钙2.5-3.5份、磷酸三钙0-1份，左旋肉碱0.2-0.5份、核苷酸0.4-0.5份、叶黄素0.04-0.08份；

所述复配油脂为以下组分按重量百分比混配而成：羊乳脂15-17.5％、亚麻籽油3.5-4.5％、大豆油1-1.5％、葵花籽油30-35％、棕榈油25-30％、椰子油16-18％；

包括以下步骤：

步骤一：预混，将配比量的脱脂羊奶粉、脱盐羊乳清粉、复配油脂预热混合，加水溶解、混匀，得到混合液；

步骤二：均质，将步骤一制得的混合液在均质机内进行均质，得到混合液；

步骤三：杀菌，将步骤二均质后的混合液在片式杀菌器中进行杀菌；

步骤四：浓缩，将步骤三杀菌后的混合液在蒸发器中进行浓缩，得到浓缩混合液；

步骤五：二次杀菌，将步骤四得到的浓缩混合液在管式杀菌器中进行二次杀菌；

步骤六：二次均质，将二次杀菌后的浓缩混合液进行二次均质；

步骤七：干燥，将二次均质后的浓缩混合液送入喷雾干燥塔进行喷雾干燥，得到第一混合粉；

步骤八：二段干燥，将喷雾干燥后的第一混合粉经流化床进行二段干燥，得到第二混合粉；

步骤九：干混，将配比量的低聚果糖、维生素预混料、矿物质预混料、碳酸钙、磷酸三钙、左旋肉碱、核苷酸、叶黄素、二十二碳六烯酸、花生四烯酸原料预混后，与第二混合粉在干混机中混匀，得到 的第三混合粉即为所述婴幼儿配方羊奶粉。

2.根据权利要求1所述的一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：在步骤一中，所述预热混合的温度为45-55℃。

3.根据权利要求1所述的一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：在步骤二和步骤六中，所述均质温度均为45-55℃，均质压力均为15-20Mpa。

4.根据权利要求1所述的一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：在步骤三中，所述杀菌温度为110-115℃，杀菌时间为4-8s。

5.根据权利要求1所述的一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：在步骤四中，所述浓缩温度为：50-60℃。

6.根据权利要求1所述的一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于：在步骤五中，所述杀菌温度为70-75℃，杀菌时间为30-90s。