[发明专利]具有双烹调室的工业微波燃气炉具

权利要求书

1.一种用于烹调食物的工业炉具(1)，其特征在于，其包括：

·箱型结构(10)，在其内部限定有第一烹调室或上烹调室(20)以及位于所述上烹调室(20)下方的第二烹调室或下烹调室(30)，且其中所述上烹调室(20)和所述下烹调室(30)选择性地相互连通；

·至少一个支撑物(22)，其安装于所述上烹调室(20)中，且围绕基本竖直的轴线(Z)旋转，所述支撑物(22)设有至少一个钩状物(222)，在所述上烹调室(20)中待烹调的产品能够悬挂于所述至少一个钩状物(222)上；

·至少一个位于所述下烹调室(30)下方的燃气燃烧器(50)；

·至少一个适于发射微波且位于所述上烹调室(20)中的装置(80)；

其中所述至少一个微波装置(80)与所述燃气燃烧器(50)以组合的方式运行，从而烹调容纳于所述上烹调室(20)中的食物。

2.根据权利要求1所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述至少一个支撑物(22)优选地包括水平定位的平面盘或环(221)，所述水平定位的平面盘或环(21)设有用于悬挂待烹调的食物的一个或多个钩状物(222)。

3.根据权利要求2所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述钩状物(222)依次围绕竖直轴线(Z1)旋转，所述竖直轴线(Z1)平行于所述支撑物(22)的旋转轴线(Z)。

4.根据权利要求2所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述钩状物(222)围绕其自身竖直轴线(Z1)旋转，所述竖直轴线(Z1)则相对于所述平面盘或环(221)旋转。

5.根据前述权利要求中任一项所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述上烹调室(20)和所述下烹调室(30)通过至少一个隔离物(40)相互隔开，所述至少一个隔离物(40)适于允许至少气体和液体在所述上烹调室(20)和所述下烹调室(30)之间通过。

6.根据前一项权利要求所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述隔离物(40)为带孔托盘、网状物或格栅。

7.根据前述权利要求中任一项所述的工业炉具(1)，其特征在于，其包括一个或多个安装在所述上烹调室(20)和/或所述下烹调室(30)内的风扇(70)，以确保热空气的循环流通以及保证烹调室(20，30)内热量的均匀分布。

8.根据前述权利要求中任一项所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述下烹调室(30)容纳有至少一个适于盛装待烹调的其他食物的托盘或容器，其中容纳于所述下烹调室(30)中的所述其他食物主要由于所述燃气燃烧器(50)产生的热量的作用被烹调，且其中所述托盘或容器适于收集从在所述上烹调室(20)中烹调的食物落下的汁水。

9.根据前述权利要求中任一项所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述烹调室(20，30)由壁(60)限定，所述壁(60)则由双层板构成，所述双层板之间具有气隙。

10.根据前一项权利要求所述的工业炉具(1)，其特征在于，所述至少一个燃气燃烧器(50)位于隔间(51)中，所述隔间(51)定位于所述下烹调室(20)下方，并与所述烹调室(20，30)的壁(60)中的气隙以及至少一个烟雾抽取烟道(52)相连通。