[发明专利]一种适用于糖尿病患者的低GI代餐棒及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种适用于糖尿病患者的低GI代餐棒，其特征在于，所述低GI代餐棒主要由以下原料制成：

膳食纤维，蛋白质配料，糖醇，谷物颗粒，油类，以及可选的调味品；

其中，所述膳食纤维包括水溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述水溶性膳食纤维包括：

低聚异麦芽糖，聚葡萄糖，抗性糊精，燕麦β-葡聚糖，菊粉以及魔芋粉中的至少一种；

所述不可溶膳食纤维包括：燕麦片，膨化藜麦，奇亚籽，圆苞车前子壳以及柑橘纤维中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述蛋白质配料包括：

大豆分离蛋白，大豆颗粒蛋白，浓缩乳清蛋白，浓缩牛奶蛋白，胶原蛋白肽粉，鱼胶原蛋白肽粉，以及脱脂奶粉中的至少两种；

其中，所述蛋白质配料中至少包含一种植物蛋白和一种动物蛋白；

优选的，所述蛋白质配料中包括浓缩乳清蛋白以及浓缩牛奶蛋白。

4.根据权利要求1所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述糖醇包括：燕麦糖醇，山梨糖醇，木糖醇，乳糖醇和赤藻糖醇中的至少一种；

和/或，所述谷物颗粒包括：燕麦片，膨化藜麦，圆苞车前子壳，以及奇亚籽中的至少两种；

和/或，所述油类包括：椰子油，甘油，以及磷脂中的至少一种；

和/或，所述调味品包括：食用盐，或者食用香精中的至少一种。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的低GI代餐棒，其特征在于，所述低GI代餐棒主要由以下原料制成：

低聚异麦芽糖，聚葡萄糖，抗性糊精，燕麦β-葡聚糖，菊粉，魔芋粉，奇亚籽，燕麦片,膨化藜麦，柑橘纤维，大豆颗粒蛋白，大豆分离蛋白，浓缩乳清蛋白，浓缩牛奶蛋白，麦芽糖醇，椰子油，甘油，磷脂，食盐，以及食用香精。

6.根据权利要求5所述的低GI代餐棒，其特征在于，按照重量百分数计，各原料用量如下：

低聚异麦芽糖10～30％，聚葡萄糖5～15％，抗性糊精1～10％，燕麦β-葡聚糖0.5～3％，菊粉1～5％，魔芋粉0.1～1％，奇亚籽1～8％，燕麦片5～20％，膨化藜麦5～15％，柑橘纤维1～5％，大豆颗粒蛋白10～30％，大豆分离蛋白1～8％，浓缩乳清蛋白1～8％，浓缩牛奶蛋白1～5％，麦芽糖醇10～25％，椰子油1～10％，甘油1～10％，磷脂0.5～3％，食盐0.05～0.5％，以及食用香精0.01～0.1％。

7.权利要求1-6中任一项所述的低GI代餐棒的制备方法，其特征在于，包括：

在加热条件下，将各原料搅拌混合均匀后，压制成型，冷却后得到低GI代餐棒。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括将所得低GI代餐棒进行内包装、外包装，以及入库储存的步骤。

9.权利要求1-6中任一项所述的低GI代餐棒在糖尿病患者日常主食替代的应用。

10.权利要求1-6中任一项所述的低GI代餐棒在血糖控制食品中的应用。