[发明专利]一种火龙果皮中可溶性膳食纤维的提取方法

说明书

本发明属于生物提取技术领域，特别涉及一种火龙果皮中可溶性膳食纤维的提取方法，包括以下制备步骤：1)将火龙果皮晒干，粉碎至200‑300目，得到火龙果皮粉；2)加入火龙果皮粉重量8‑16倍的乙醇溶液，放入高压罐中，在7‑9MPa下高压处理8‑12min，得到浆液；3)在250‑350W下，超声波提取20‑30min，得到提取液；4)离心分离，过截留分子量为105‑120万的中空纤维膜，收集透过液；5)浓缩，喷雾干燥，即可。通过本发明方法制备得到的可溶性膳食纤维提取率高，持水率高，溶胀性好，具有较高的品质。

技术领域：

本发明属于天然产物提取领域，涉及一种火龙果皮中可溶性膳食纤维的提取方法。

背景技术：

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。火龙果营养丰富、功能独特，每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

在日常中，人们吃火龙果时，会剥皮食用，皮则被当作废物一样被丢弃。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。DF是健康饮食不可缺少的成分，它可以明显改善胃肠道的环境，在消化系统中起着主要的作用，而且也可以预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。近年来，膳食纤维独特的保健作用受到人们的青睐。火龙果皮中含有丰富的膳食纤维，研究表明含量大约在70％左右，其中水溶性膳食纤维SDF占35％左右。而通过本发明方法提取火龙果皮中的可溶性膳食纤维，废物利用，变废为宝，提升火龙果的价值。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题是提供从火龙果皮中提取可溶性膳食纤维的方法，通过本发明方法制备得到的可溶性膳食纤维提取率高，持水率高，溶胀性好，具有较高的品质。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供从火龙果皮中提取可溶性膳食纤维的方法，包括以下制备步骤：

1)将火龙果皮晒干，粉碎至200-300目，得到火龙果皮粉；

2)加入火龙果皮粉重量8-16倍的乙醇溶液，放入高压罐中，在7-9MPa下高压处理8-12min，得到浆液；

3)在250-350W下，超声波提取20-30min，得到提取液；

4)离心分离，过截留分子量为105-120万的中空纤维膜，收集透过液；

5)浓缩，喷雾干燥，即可。

优选地，本发明所述步骤2)中，乙醇溶液的体积浓度为75-95％。

优选地，本发明所述步骤3)中，超声波提取的温度为45-55℃。

优选地，本发明所述步骤4)中，在6000-8000r/min转速下，离心分离8-15min。

优选地，本发明所述步骤4)中，浓缩至30℃，相对密度为1.12-1.22。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

本发明方法中，先对火龙果皮粉进行高压处理，再结合超声波提取以及通过空纤维膜，各步骤协同作用，制备得到的可溶性膳食纤维提取率高，持水率高，溶胀性好，具有较高的品质。

实施例：

实施例1