[发明专利]一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料及其制备方法，该功能饮料包含3.0～5.0g/L大豆肽，0.60～1.0g/L罗汉果糖苷，0.15～0.02g/L索马甜，0.02～0.03g/L薄荷脑，0.02～0.05g/L精盐。先通过大豆蛋白粉制备出高质量的大豆肽溶液，该大豆肽溶液中大豆肽含量为4.0％～5.0％，然后将该大豆肽溶液与罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐溶于二级反渗透水中定容，再经过循环过滤、均质杀菌即得到适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料。本发明的饮料均匀，无沉淀，滋味纯正，酸甜可口，无苦味，气味自然芳香，颜色柔和，透明，均匀，为高血压或糖尿病患者提供了一种低糖、高营养、绿色天然、美味可口的功能饮料。

技术领域

本发明属于功能饮料技术领域，具体涉及一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强，现代人更追求＂天然、绿色、营养、健康＂的生活方式，功能性饮料就应运而生。饮料未来发展方向主要是在功能性饮料的基础上，对消费者的需求不断地进行调研并加以改良，或是开发其它独特的饮料产品。功能饮料是依据人们身心健康及某些特殊群体的需求而特意调整饮料中的配方和营养成分含量，来适应人们需求的一种饮料。

大豆肽具有氨基酸比例平衡、营养价值高、易吸收、抗氧化、降血压、降血脂、抗疲劳、减少肝糖原的产生、预防心血管疾病等许多生理功能。大豆肽具有降血压的作用，是因为它能抑制ACE的活性，其降压作用平稳，不会出现药物降压过程中可能出现的大波动，尤其对原发性高血压患者具有显著地疗效。大豆肽可以提高胰岛素的敏感性和葡萄糖耐量，并且大豆活性肽富含亮氨酸，能刺激胰岛素分泌，使人体有效地利用自身胰岛素控制血糖浓度。对于高血压或糖尿病人而言，调配一种具有低糖、高营养、绿色天然的功能饮料刻不容缓。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料及其制备方法，本发明以大豆肽为主要原料，并配以罗汉果糖苷、薄荷脑等天然产物原料，经过调配之后得到的饮料均匀，无沉淀，且气味、滋味纯正,酸甜可口，非常适于高血压或糖尿病患者饮用。

本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料，包含3.0～5.0g/L大豆肽，0.6～1.0g/L罗汉果糖苷，0.15～0.02g/L索马甜，0.02～0.03g/L薄荷脑，0.02～0.05g/L精盐。

本发明的目的及解决其技术问题还可采用以下技术方案进一步实现。

前述的功能饮料，按照以下方法制备：

(1)对原料大豆肽溶液、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐、二级反渗透水采用200～300瓦紫外灯进行杀菌消毒；

(2)将经过杀菌处理的大豆肽溶液、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐加入到一定量的二级反渗透水中，将水加热到40℃左右，充分搅拌后，定容，使所得混合溶液中大豆肽、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐的含量依次为：大豆肽3.0～5.0g/L，罗汉果糖苷0.6～1.0g/L，索马甜0.15～0.02g/L，薄荷脑0.02～0.03g/L，精盐0.02～0.05g/L；

(3)用硅藻土过滤器对所得混合溶液进行循环过滤，直至滤液澄清透明；然后对所得滤液进行均质杀菌，即得到适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料；

(4)对所得功能饮料依次进行灌装压盖、外包装杀菌、降温、喷码、装箱码垛、入库。

进一步，步骤(3)中均质杀菌采用超高温瞬时杀菌，温度设定为115～121℃，均质压力为16MPa。

进一步，所述大豆肽溶液的制备方法为：