[发明专利]黄茶的闷黄工艺

权利要求书

1.黄茶的闷黄工艺，其特征在于，采用水浴加热容器对茶湿坯进行闷黄，包括如下步骤：

S1、首先将揉捻后的茶湿坯置于安置桶中并密封；所述安置桶的中心处设置有若干个空腔，空腔内安装有用于吸收闷黄过程中茶湿坯产生的水闷气的吸附部件；在安置桶上还设置有进气管和排气管，初始时进气管和排气管均处于封闭状态；所述茶湿坯与安置桶的质量体积比为1：20-30；

S2、接着将安置桶安放在水浴加热容器中，并确保水浴加热容器中的温度保持在35-40℃；

S3、然后同时打开进气管和排气管，并通入氧气以加速茶湿坯中水闷气的排出，待1-2分钟后，关闭排气管，继续通入氧气1-2分钟以提高茶湿坯的含氧量，促使茶湿坯中多酚类物质的黄变，加快氧化反应的进程；

S4、重复执行上述步骤S3两到三次，直至茶湿坯呈现出均匀的橙黄色或金黄色，停止闷黄。

2.如权利要求1所述黄茶的闷黄工艺，其特征在于，所述安置桶中心处附近设置有多个空腔，对应的每一个空腔内均安装有吸附部件。

3.如权利要求1所述黄茶的闷黄工艺，其特征在于，所述吸附部件是活性炭、或者其他能吸附水闷气的材料。