[发明专利]一种防水型糯米灰浆的制备方法及其应用方法

权利要求书

1.一种防水型糯米灰浆的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：

第一步：将糯米粉碎至小于或等于20目，然后与水按质量比1：4.5-5.5混合，接着将混合物置于超声波环境中，在温度5-40℃、超声波频率25-35KHz、超声波功率密度0.35-0.55w/cm²的条件下，处理90-150min，得到糯米汤，备用；

第二步：将所述糯米汤置于微波环境中，在微波频率3.0GHz、功率密度0.40-0.60w/cm²条件下，处理20-40min至糯米完全糊化，得到糊化糯米浆；

第三步：将30-35重量份的氢氧化钙粉末、20-25重量份的碳酸钙颗粒、20-25重量份的糊化糯米浆、10-15重量份的乳化蛋清液、8-12重量份的水混合均匀后即得防水型糯米灰浆；

所述乳化蛋清液的制备方法包括下列步骤：

S1、将混合乳化剂与水按质量比1：4-6混合，然后置于高剪切乳化机中，以转速5000-10000r/min搅拌处理5-10min，得到乳化液；所述混合乳化剂的原料配方包括：35-40重量份的羟丙基甲基纤维素、25-30重量份的黄原胶、20-25重量份的明胶、10-15重量份的海藻酸钠；

S2、对乳化液进行真空脱气，然后向脱气后的乳化液中添加乳化液质量0.2-0.5%的抗坏血酸、0.2-0.5%的抗坏血酸棕榈酸酯，接着混合均匀得到混合物；

S3、将鸡蛋清与S2步骤得到的混合物按质量比12-15：1混合均匀，然后采用20-40Mpa的压力均质3-5次，得到乳化蛋清液。

2.根据权利要求1所述的防水型糯米灰浆的制备方法，其特征在于：所述糊化糯米浆在20min内进入后续处理。

3.根据权利要求1所述的防水型糯米灰浆的制备方法，其特征在于：在第三步中，所述混合是在行星式搅拌机中进行，温度控制为60-65℃，主轴搅拌转速为80-120r/min，搅拌处理15-25min，使得物料混合均匀后得到防水型糯米灰浆。

4.根据权利要求1所述的防水型糯米灰浆的制备方法，其特征在于：真空脱气是指将乳化液置于真空表压为-0.07~-0.10Mpa的真空环境中5-10min。

5.一种防水型糯米灰浆的应用方法，其特征在于：权利要求1-4任一制得的防水型糯米灰浆在配制完成后的5-8h内使用，在使用之前，将所述防水型糯米灰浆加热至45-60℃。