[发明专利]酸枣仁液体功能饮料制作过程

权利要求书

1.酸枣仁液体功能饮料制作过程，其特征在于，包括以下步骤：

1)取用水60-80份澄清6-8h，澄清完毕后，滤除底部残渣，将其通入活性炭过滤器，过滤消毒后，将其导入高压反应釜内，并对其进行加热到90-100℃，并控制反应釜内压力为2～3MPa，对其保温1-3h后，静置冷却至室温，然后将其转移至储存筒中，并将上述材料留作备用；

2)取酸枣仁提取物5-7份，将其放入粉碎机中进行粉碎20-30min后停止，粉碎完毕后加入菊粉1-3份，将其置入筛选机中进行筛分，筛分的时间为10-14min，并将上述材料留作备用；

3)将步骤2)中制得的材料放入紫外线消毒烘干机进行消毒烘干，消毒烘干的时间为20-30min，并将上述材料留作备用；

4)取用步骤1)中的材料和步骤3)上的材料放入化料锅内进行混合，等其静置化料，化料的时间为20-30min，将化料锅中依次加入蓝莓浓缩液4-6份、火龙果发酵原液4-6份和山梨糖醇5-7份，将上述材料置入夹层锅内进行搅拌，搅拌的时间为20-30min，搅拌完毕后将上述材料静置1-2h，并将上述材料留作备用；

5)取用步骤4)中的材料置入配料缸内，并依次加入柠檬酸1-2份、脱氢乙酸钠1-2份和食用香精1-2份，然后对其进行加热，加热温度为20-30℃，然后再0.8MPa的压力下充分搅拌40-60min，搅拌完毕后将上述材料静置至室温，将上述材料通过过滤器，滤除掉少量滤渣，将上述材料置入灭菌桶内隔离冷藏，冷藏的温度为2-8℃，并将上述材料留作备用；

6)取用容积为60-64ml的玻璃灌装瓶，将其放置温度为95-100℃的水中浸泡2-4h，浸泡完毕后将其置入温度为30-40℃的清洗液中混合清洗，清洗时间为20-30min，清洗完毕后将其通过高压水雾进行冲洗，然后将其置入烘干机中烘干，烘干完毕后将其放入紫外线消毒柜中进行紫外线消毒，消毒时间为2-3h，并将上述容积为60-64ml的玻璃灌装瓶留作备用；

7)将步骤5)中的材料分为每份体积为49-51ml罐装到规格为容积为60-64ml的玻璃灌装瓶内，然后对其进行压盖，即可制得酸枣仁液体功能饮料。

2.根据权利要求1所述的酸枣仁液体功能饮料制作过程，其特征在于，所述酸枣仁提取物5-7份为生长成熟的酸枣仁取出内核后，将其切片后进行晾晒烘干，且切片的厚度为0.5cm。

3.根据权利要求1所述的酸枣仁液体功能饮料制作过程，其特征在于，所述食用香精1-2份中香料为主要赋香剂，所述蓝莓浓缩液4-6份和火龙果发酵原液4-6份的果汁含量不少于百分之十。

4.根据权利要求1所述的酸枣仁液体功能饮料制作过程，其特征在于，所述蓝莓浓缩液4-6份制作时，选用为成熟的蓝莓为原料，且蓝莓保证颗粒饱满，将蓝莓清洗去皮后，放入压榨机榨出蓝莓汁，将蓝莓汁压缩发酵后即可得到蓝莓浓缩液4-6份。

5.根据权利要求1所述的酸枣仁液体功能饮料制作过程，其特征在于，所述火龙果发酵原液4-6份制作时，选用表皮鲜红且果实饱满的火龙果，将火龙果清洗去皮后，放入压榨机榨出火龙果汁，将火龙果汁压缩发酵后即可得到火龙果浓缩液4-6份。