[发明专利]一种水产品处理装置及其处理方法

说明书

本发明涉及一种水产品处理，尤其是涉及一种水产品处理装置及其处理方法。水产品处理装置，包括超高压处理装置，超高压处理装置包括上模和下模，下模底部设置有升降机构，下模上设置有若干个水产品处理腔，下模内部设置有吸气腔，吸气腔的一端连接有真空气泵，吸气腔通过若干个吸气孔与水产品处理腔相连通，水产品处理腔内部嵌设有透气套，透气套上水平固定有用于支撑水产品的支撑网；上模内部设置有容气腔，上模下表面设置有与水产品处理腔位置对应的吹气孔，吹气孔与容气腔相连通，容气腔的一端连接有排气压力大于1000MPa的超高压压缩机。本发明具有能够有效地提高水产品生产质量、增强杀菌效果、降低杀菌成本、提高生产效率等有益效果。

技术领域

本发明涉及一种水产品处理，尤其是涉及一种水产品处理装置及其处理方法。

背景技术

现有的水产品打捞上来之后，需要运输至生产线，进行分拣和冷冻。但水产品在其生长的环境内携带水中的大量菌类，不仅容易造成水产品变质，而且对后期食用带来很大的安全隐患。现有的水产品生产线不具备杀菌工序，使水产品在生产环节与菌类长期接触，容易造成变质。有一类生产线上带有杀菌工序，但这类杀菌采用灯光照射的方式杀菌，水产品上的一部分菌类无法被杀灭，杀菌效果很差。而水产品冷冻前需要进行控水工序，防止在冻结过程中结块，工序复杂，生产周期长，降低水产品保险质量。

发明内容

本发明主要是针对上述问题，提供一种能够有效地提高水产品生产质量、增强杀菌效果、降低杀菌成本、提高生产效率的水产品处理装置及其处理方法。

本发明的目的主要是通过下述方案得以实现的：一种水产品处理装置，包括超高压处理装置，超高压处理装置包括上模和下模，下模底部设置有升降机构，下模上设置有若干个水产品处理腔，下模内部设置有吸气腔，吸气腔的一端连接有真空气泵，吸气腔通过若干个吸气孔与水产品处理腔相连通，水产品处理腔内部嵌设有透气套，透气套上水平固定有用于支撑水产品的支撑网；上模内部设置有容气腔，上模下表面设置有与水产品处理腔位置对应的吹气孔，吹气孔与容气腔相连通，容气腔的一端连接有排气压力大于1000MPa的超高压压缩机。上模和下模竖直方向上对应，启动升降机构，使下模与上模分离，向水产品处理腔内放入水产品，水产品落在水产品处理腔内的支撑网上。水产品悬空放置在支撑网上，能够实现初级控水。启动升降装置，使下模与上模贴合，在水产品处理腔内形成密封；启动真空气泵，在吸气腔和水产品处理腔内形成向下的真空负压。在这个过程中，水产品受到由上至下吸力，水产品上的水更容易与水产品脱离，实现二次控水。而且能够将水产品处理腔内的空气排净。启动超高压压缩机向容气腔内排放大于1000MPa的高压气体，同时关闭真空气泵，由于水产品处理腔内具有负压，高压气体能够快速进入水产品处理腔内，在高压气体由吹气孔吹入水产品处理腔瞬间，水产品受到瞬间高压，更容易使水产品上的水分与水产品脱离，实现三次控水。当水产品处理腔内充满高压气体后，在水产品处理腔内形成高压，使水产品在水产品处理腔内保持高压状态20分钟；启动真空气泵排放水产品处理腔内的高压气体，再关闭真空气泵，同时启动超高压压缩机对水产品处理腔增加气压，保持高压状态20分钟；再一次重复上一操作，保持高压20分钟，完成杀菌。整个装置能够使水产品在大于1000MPa的高压下保持20分钟，并循环三次，能够有效地杀灭大部分种类的菌，实现有效杀菌；而且整个杀菌过程中，水产品经过三次程度逐渐增大的控水过程，使水产品上的水与水产品分离，便于后续冷冻。不仅增强了杀菌效果，提高生产质量，而且使杀菌和控水同时进行，节省生产时间。