[发明专利]一种辣木种子粗蛋白及蛋白粉的分离制取方法在审
| 申请号： | 201811357010.5 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109329555A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 马李一;张重权;王有琼 | 申请（专利权）人： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 包晓静 |
| 地址： | 650000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣木 辣木种子 粗蛋白 分离蛋白 蛋白粉 乳化剂 富硒 制取 种仁 喷雾干燥法 溶剂浸提法 超声提取 来源途径 去离子水 商品蛋白 辣木油 溶出率 脱壳机 压榨法 脂溶性 风干 得率 豆荚 高端 晒干 水中 脱壳 去除 加热 蛋白质 备用 过滤 离子 采摘 蛋白 取出 填补 成熟 | ||
1.一种辣木种子粗蛋白及蛋白粉的分离制取方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：采摘富硒辣木成熟豆荚，取出种子，风干或晒干，用辣木脱壳机对辣木种子脱壳，得到辣木种仁；
步骤二：采用压榨法或溶剂浸提法处理辣木种仁，去除辣木油；
压榨法除油：将榨油机温度预热至80-110℃，未经加热的辣木种仁直接榨油，得到辣木油和辣木油饼，粉碎辣木油饼至100-200目，得到辣木种子粗蛋白粉；
溶剂浸提法除油：先把脱壳辣木种仁粉碎至100-200目，按照质量比辣木粉：溶剂为1：10-1：15，在种粉中加入石油醚(60-90℃)，浸提8-10h，过滤，滤饼再次按照质量比辣木粉：溶剂为1：10-1：15加入石油醚(60-90℃)，浸提8-10h，过滤，合并滤液浓缩回收溶剂，得到辣木油，滤饼风干后粉碎至100-200目，即为辣木种子粗蛋白粉；
步骤三：取去离子水，调节去离子水的pH值为3-11，在调好pH值的去离子水中加入乳化剂，加入量为质量分数的2-5％，并把水加热至30-60℃，备用；
步骤四：在辣木种子粗蛋白粉中，加入预备好的去离子水，按照质量比粗蛋白粉：去离子水为1：10-150，超声提取20-40min，过滤，滤液用喷雾干燥法干燥，即得到的富硒辣木种子分离蛋白粉。
2.根据权利要求1所述的一种辣木种子粗蛋白及蛋白粉的分离制取方法，其特征在于：所述步骤一中辣木脱壳机进料速率为5-7kg/min。
3.根据权利要求1所述的一种辣木种子粗蛋白及蛋白粉的分离制取方法，其特征在于：所述步骤三中乳化剂为吐温－60、吐温－80、司盘－80、司盘－85、卵磷脂中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的一种辣木种子粗蛋白及蛋白粉的分离制取方法，其特征在于：所述步骤四中喷雾干燥条件为：进风温度150-170℃，进风流量0.6-0.8m3/min，进料流量300-400mL/h，雾化压力180-250kPa。
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