[发明专利]一种蔬菜牛肉的制作方法在审
| 申请号： | 201811358972.2 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109527407A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 全春同 | 申请（专利权）人： | 重庆全成食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L13/00;A23L13/20 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 霍春月 |
| 地址： | 401328 重庆市九龙坡区陶家*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛肉 牛筋 豇豆 制作 制备 大豆 豆制品 紫苏 辅助配料 山楂 百里香 鼠尾草 重量份 枸杞子 白芷 冰糖 富含 茴芹 大葱 食盐 芝麻 口味 辣椒 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜牛肉的制作方法，其特征在于：该豆制品由以下重量份的组分组成：大豆120-150份、豇豆20-40份、牛肉20-30份、白芷3-8份、芝麻4-9份、辣椒1-4份、食盐3-7份、姜1-3份、冰糖10-15份和水20-35份、大葱4-6份、百里香4-6份、牛筋5-15份、枸杞子3-6份、山楂8-12份、茴芹3-5份、香蓼3-5份、鼠尾草2-3份、紫苏2-3份。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜牛肉的制作方法，其特征在于：该豆制品由以下最佳重量份的组分组成：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食盐5份、姜2份、冰糖12份和水28份。
3.根据权利要求1或2所述的一种蔬菜牛肉的制作方法，其特征在于：所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。
4.根据权利要求1或2所述的一种蔬菜牛肉的制作方法，其特征在于：所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。
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