[发明专利]一种阿拉伯糖醇的制备方法

说明书

本发明公开了一种阿拉伯糖醇的制备方法，该方法包括如下步骤：将食用菌提取液进行500分子量的纳滤操作；收集小于500分子量的部分；将小于500分子量的提取液进行反渗透膜过滤操作；将料液浓缩至其可溶性固形物含量达到40‑50％，加入无水乙醇进行结晶，抽滤，得到粗结晶；将粗结晶与无水乙醇按1：20重量比例混合后加热至溶解，静置，自然冷却至重结晶，抽滤后干燥，得到高纯度的糖醇晶体。本发明的阿拉伯糖醇的制备方法操作简单，制备得到的阿拉伯糖醇纯度高。

技术领域

本发明涉及食用菌加工领域，具体的说涉及一种阿拉伯糖醇的制备方法。

背景技术

食用菌作为一种大型真菌，其中的碳水化合物含量很高，一般占干重的60％左右，其中糖醇类物质如阿拉伯糖醇(Arabinitol)等在食用菌中广泛存在，在金针菇、猴头菇的子实体中的含量可达10％，在灵芝子实体中的含量可达5％。糖醇(Sugar alcohol)也称多元醇(Polyol)，是食品、化学工业和医药上的重要原料物质。可以溶于水和热醇，其特点是甜度低、热量低、黏度低，吸湿性较大。由于其代谢途径与胰岛素无关，人体摄人不会引起血糖及胰岛素水平波动，因此是糖尿病人理想的甜味剂；加上长期摄入不会引起龋齿，可作为口香糖甜味填充剂；部分糖醇具有膳食纤维功能，可预防便秘、结肠癌等。阿拉伯糖醇还是木糖醇生产的中间体，可应用于甜味剂的生产。

在食用菌的提取过程中，在大分子量的多糖、具有较高活性的萜类、甾类小分子物质被分离、制备后，糖醇类物质仍大量存在于残留的提取液中，如不加以纯化利用则会形成较大的浪费。目前糖醇类成分的制备方法主要有：一、化学或酶法：利用淀粉或植物细胞获取相应的糖类，通过还原的方式得到。二、发酵法：通过酵母等微生物发酵木糖后从发酵液中分离纯化得到，由于所使用的原料和木糖是植物来源的，这两类方法获得的均是L型阿拉伯糖醇，而食用菌中所含有的为D型阿拉伯糖醇，较L型阿拉伯糖醇来源更少，不易被大量获得。

目前尚无涉及食用菌来源的阿拉伯糖醇规模化制备技术。

发明内容

本发明公开了一种阿拉伯糖醇的制备方法，该方法包括如下步骤：

①500分子量纳滤；

将食用菌提取液进行500分子量的纳滤操作；收集小于500分子量的部分；

②反渗透膜过滤

将小于500分子量的提取液进行反渗透膜过滤操作；

③结晶

将料液浓缩至其可溶性固形物含量达到40-50％(重量比)，加入无水乙醇进行结晶，抽滤，得到粗结晶；

④重结晶

将粗结晶与无水乙醇按1：20重量比例混合后加热至溶解，静置，自然冷却至重结晶，抽滤后干燥，得到高纯度的糖醇晶体。

其中，所述的食用菌提取液为食用菌进行醇提(85％乙醇水溶液，80℃提取2小时)后得到的提取液；其中食用菌为猴头菇或灵芝；

具体的说，本发明的高纯度阿拉伯糖醇的制备方法，包括如下步骤：

①500分子量纳滤；

将食用菌提取液进行纳滤操作，纳滤柱的柱后压力控制在4kg/cm²，当料液体积减少，浓度提升时，逐步补水稀释料液以保持膜通量，(总补水量与纳滤初始料液体积比为3:1)，分离得到的小于500分子量料液继续进行反渗透膜过滤操作；

②反渗透膜过滤

将小于500分子量的提取液进行反渗透膜过滤操作，反渗透膜的柱后压力控制在3kg/cm²，滤出水可作为稀释料液用的补充水再次使用；

③结晶