[发明专利]一种含有角豆树果的组合物及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及一种含有角豆树果的组合物及其制备方法与应用。所述组合物包括角豆树果提取物、蜂蜜、黄芪提取物和西洋参提取物。本发明所提供的组合物利用各成分不同的作用机理，充分发挥各成分间的协同增效作用，使得所得的组合物具有优异的抗疲劳和增强免疫力作用。另外，本发明还意外地发现，所述组合物兼具辅助降血糖和保护胃黏膜的作用。本发明所述组合物可以同步解决多重肠道健康问题，且食用方便、安全，具有极强的市场推广价值。

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种含有角豆树果的组合物及其制备方法与应用。

背景技术

黄芪又名黄耆，李时珍释其名曰：耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。西洋参，《医学衷中参西录》中记载：西洋参能补助气分，兼能补益血分，凡欲用人参而不受人参温之补者，皆可以此代之。黄芪加人参为大补元气传统中药组合，被广泛应用于保健食品中，以抗疲劳、提高免疫力为主要功效组合。研究表明，同一君药，不同辅药，不同制法，所得到的产品的功能是不尽相同的。为了更好满足现代人群压力之下缓解身体与精神疲劳的需求，需要提供功效确切，体验更显著的保健食品，做为可以长期食用的食品。

因此，我们有必要寻找一种天然来源，具有抗疲劳和增强免疫力的功能食品，使其具有普通食品属性，可以长期食用，同时，通过复配工艺，复配天然原料，使其既好吃、有效，又性价高。

发明内容

在前期研究的基础上，发现由功效成分角豆树果提取物和蜂蜜组成的组合物(保健食品)具有改善润肠通便、调节肠道菌群平衡、防辐射、抗氧化、杀菌且排除重金属等多重功效。进一步探究发现其与不同物质组合，能提高其不同功效，特提出本发明。

具体而言，本发明提供一种含有角豆树果的组合物，既好吃又性价高，还具有优异的抗疲劳和增强免疫力功能。本发明组合物口感好，感官佳，食用顺应性强，既有优异的保健功效，又兼具食品属性，易于消费者接受；且来源天然，未经过化学操作，能满足多种需求。

本发明是采用如下技术方案实现的。

一种含有角豆树果的组合物，其包括角豆树果提取物、蜂蜜、西洋参提取物和黄芪提取物。

作为本发明的优选方案，所述含有角豆树果的组合物功效成分即是角豆树果提取物、蜂蜜、西洋参提取物和黄芪提取物。

为了适应市场的需要，本发明所述组合物可以由所述角豆树果提取物、蜂蜜、西洋参提取物和黄芪提取物组成功效成分，进一步加入各种食品领域允许的辅料，继而得到更多形式的产品(例如保健食品或功能食品)。例如，本发明所述组合物可以是以所述角豆树果提取物、蜂蜜、西洋参提取物和黄芪提取物的混合物为功效成分的饮料、果酱、糖果、蜂产品制品和/或代餐等等。

本发明所述角豆树果是指豆科长角豆属植物角豆树(Ceratonia siliqua Linn.)的荚果(即果实)。角豆树一般在地中海沿岸、澳大利亚及美国加利福尼亚等地栽培，是一种常绿、耐旱、耐火、抗污染的树种。其果实可食用，也可做巧克力的替代品，具有药用价值和工业价值。目前常用角豆树叶、角豆树胶为原料。本发明提供的保健食品直接使用角豆树的荚果(即果实)为原料。本发明所用角豆树果方便易得，价格低，产量大；其果皮含有糖类、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，并且富含缩合单宁。

本发明所述角豆树果提取物是指角豆树果去除种子的果皮的水提物。所述水提物可以角豆树果去除种子的果皮为原料，以水为溶剂，采用本领域常规方法提取而成。为了确保功效成分被充分提取，本发明优选提取温度为40-50℃；更优选在提取前对所述角豆树果去除种子的果皮进行干燥和破碎(或剪碎)处理。一般以将果皮干燥至水分含量≤10％为佳。一般以将果皮破碎(或剪碎)至平均粒径0.5-1.0cm之间为佳。