[发明专利]一种猪肉新鲜度检测方法在审
| 申请号： | 201811373263.1 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109470746A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 田师一;傅玲琳;毛岳忠;钟晓航 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | G01N27/22 | 分类号： | G01N27/22 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 检测 猪肉新鲜度 标准样品 标准曲线 猪肉样品 纯电容 传感器距离 待测样品 检测电压 检测误差 猪肉检测 电化学 传感器 固定化 重现性 制备 贮藏 猪肉 | ||
【权利要求书】：
1.一种猪肉新鲜度检测方法，其特征在于包括以下几个步骤：
步骤一、将一整块新鲜猪肉样品，按照每块50克重量，分割成组织形态相同的6块样品，分别在25℃和湿度70％条件下放置0、2、4、6、8、10小时，制备成6个贮藏时间的标准样品；
步骤二、选择检测传感器，设置两对传感器之间距离和传感器进入样品的深度，并在电化学检测仪上设置检测电压和检测频率；
步骤三、采用步骤二的参数依次对6个标准样品进行检测，计算每个标准样品的纯电容值C标；
步骤四、以时间为X轴，以C标为Y轴，建立猪肉新鲜度标准曲线；
步骤五、将待测猪肉样品制备成和标准样品同样的组织形态，采用步骤(2)的参数对待测猪肉样品进行检测，计算待测样品的纯电容值C样；
步骤六、将C样代入步骤(4)中的标准曲线，得到待测猪肉样品的新鲜度。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述传感器可以为金传感器、银传感器、铂传感器、铜传感器、镍钛合金传感器、碳传感器、脂类传感器、酮类传感器、胺类传感器、硫化物传感器中的一种或几种，传感器的前段形状可以为单针式、多针式、圆片式、方片式中的一种或几种。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江工商大学，未经浙江工商大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811373263.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
