[发明专利]一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，由以下组分及其质量份数制成：红枣3-5份，黑枸杞1-2份，蜂蜜3-5份，小蓟0.2-0.4份，生姜0.5-1份，酸樱桃浓缩粉1-3份，酸枣仁0.5-0.8份，燕窝0.08-0.1份，美白抗氧化剂2-4份，护肝助睡眠剂0.7-0.9份，木糖醇3-5份，调理剂2-4份，香精0.3-0.5份，水85-92份；所述美白抗氧化剂由梅子核混合物和石榴籽发酵粉按质量比2-3：11-14组成；所述护肝助睡眠剂由牛樟芝多肽和辣木籽粉按质量比1-2：7-9组成；所述调理剂由硬脂酰乳酸钠和菊芋粉按质量比2：7-11组成；

所述梅子核混合物由以下方法制备：

（a）梅子果肉和果核分离，然后将梅肉搅碎成果泥，将所述果泥和果核一起放入容器中，加入蔗糖和葡萄酒酵母粉，搅拌，于28-30℃发酵5-6天后把果核和发酵液分离，得梅子发酵物A和发酵果核；

（b）向步骤（a）所得梅子发酵物A中加入醋酸菌粉，于27-29℃发酵3-5天，得梅子发酵物B；

（c）将步骤（a）所得发酵果核于38-40℃烘干，用超微破壁粉碎机粉碎，得大小为200-300目的发酵果核粉末，加入去离子水，于120w超声15-20min后700-1000r/min离心，收集上清液，得梅子核提取物；

（d）将步骤（c）所得梅子核提取物和步骤（b）所得梅子发酵物B混合均匀得混合物C，将所得混合物C于34-37℃真空蒸发浓缩，得梅子核混合物，所述梅子核混合物的体积为混合物C体积的1/5-1/3；

所述石榴籽发酵粉由以下方法制备：

（Ⅰ）将石榴籽中加入蔗糖和乳酸菌粉，所述蔗糖的量为石榴籽粉质量的0.5-0.8倍，所述乳酸菌粉的量为石榴籽粉质量的0.4-0.6倍，于33-37℃发酵18-24小时，得石榴籽发酵物；

（Ⅱ）将步骤（Ⅰ）所得石榴籽发酵物真空蒸发干燥，用超微粉碎机粉碎成大小为200-300目的粉末，得石榴籽发酵粉；

所述辣木籽粉由以下方法制备：将辣木籽于120kPa气压下破碎后与蜂蜜混合，然后于40-50℃烘干后磨成大小为200-300目的粉末，得辣木籽粉。

2.根据权利要求1所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，由以下组分及其质量份数制成：红枣4份，黑枸杞1份，蜂蜜4份，小蓟0.3份，生姜0.6份，酸樱桃浓缩粉2份，酸枣仁0.7份，燕窝0.09份，美白抗氧化剂3份，护肝助睡眠剂0.8份，木糖醇4份，调理剂3份，香精0.4份，水89份；所述美白抗氧化剂由梅子核混合物和石榴籽发酵粉按质量比3：13组成；所述护肝助睡眠剂由牛樟芝多肽和辣木籽粉按质量比1：8组成；所述调理剂由硬脂酰乳酸钠和菊芋粉按质量比2：9组成。

3.根据权利要求1所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，所述步骤（a）中所述蔗糖和果泥的质量比为3-4：10，所述葡萄酒酵母粉与果泥的质量比为1-2：9。

4.根据权利要求1所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，所述步骤（b）中所述梅子发酵物A和醋酸菌粉的质量比为12：3-5。

5.根据权利要求1所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，所述步骤（c）中所述发酵果核粉末与去离子水的质量比为2：3-6。

6.根据权利要求1或2所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料，其特征在于，所述菊芋粉由以下方法制备：将菊芋去皮切块后放于蒸笼内100℃蒸30-50min，然后于40-60℃烘干，利用超微粉碎机粉碎成大小200-300目的粉末，得菊芋粉。

7.根据权利要求1-6任一项所述的一种具有美白抗氧化护肝助睡眠作用的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（i）将生姜洗净、研磨成姜泥后压榨取汁液，得姜汁；

（ii）将燕窝用38℃温水浸泡5-7h后捞出洗净，再于28-30℃烘干，利用超微粉碎机粉碎成大小200-300目的粉末，然后加水煮1-2小时，加入水的质量为燕窝质量的1-1.5倍，得燕窝浆；

（iii）将红枣、黑枸杞、小蓟、酸枣仁于40-50℃烘干，用超微粉碎机粉碎，得混合粉A；

（iv）向调理剂中加入1/2配方量的水，50-70r/min搅拌15-30 min后加入步骤（i）所得姜汁、步骤（ii）所得燕窝浆和步骤（iii）所得混合粉A，60-80r/min搅拌10-15 min，得饮料组分A；

（v）向剩余量的水中加入美白抗氧化剂、护肝助睡眠剂、酸樱桃浓缩粉和木糖醇，60-80r/min搅拌10-15 min，然后加入蜂蜜和香精，60-80r/min搅拌15-25 min，得饮料组分B；

（vi）将步骤（iv）所得饮料组分A和步骤（v）所得饮料组分B混合，60-80r/min搅拌10-15min，即得。