[发明专利]一种黄色金针菇育种的选育方法

说明书

本发明提供了一种黄色金针菇育种的选育方法,在无菌环境下，取出发菌种，接种于菌丝体培养基中，在20℃静置培养8‑10d，所述菌丝体培养基每1000ml含有下述重量的原料：麦芽糖30‑45g，蛋白胨10‑15g、加水定容至1000ml；制备方法为：在锅内装入1000ml水，加入蛋白胨和麦芽糖，然后加水定容至1000ml，装在密封瓶中，在高压灭菌锅内110℃下灭菌处理25分钟。

技术领域

本发明涉及食用菌菌种选育技术领域，具体而言，涉及一种黄色金针菇育种的选育方法。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，每100g鲜菇中含有氨基酸总量达20.9mg，其中8种人体必需氨基酸占总量的42.29～51.17％，异亮氨酸和谷氨酸含量最高，必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，较高含量的精氨酸能预防和治疗肝炎、胃肠馈病等消化系统疾病，赖氨酸可以促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。但使用本领域常规培养基、常规培养方法进行培养的前提下，上述营养成分的含量很难再有所提高。

黄色金针菇具有生长速度快、抗病性强、温度适应性强、菇味更浓、口感更好，但其具有菇型不饱满、菇体软、菇脚颜色深等缺点。

现有的金针菇品种选育方法主要有杂交育种、诱变育种和基因工程育种等，然而，这些方法的缺点在于：育种周期长、选育1个新品种需要3-5年，需要大量的原材料和设施设备，也比较容易造成不同菌株孢子间的相互附着。

发明内容

本发明旨在克服现有的金针菇生产和培育技术中的不足，提出了一种黄色金针菇育种的选育方法。

一方面，本发明提出了一种黄色金针菇育种的选育方法，步骤a，在无菌环境下，取出发菌种，接种于菌丝体培养基中，在20℃静置培养8-10d，所述菌丝体培养基每1000ml含有下述重量的原料：麦芽糖46-50g，蛋白胨16-20g、加水定容至1000ml；制备方法为：在锅内装入1000ml水，加入蛋白胨和麦芽糖，然后加水定容至1000ml，装在密封瓶中，在高压灭菌锅内110℃下灭菌处理25分钟；

步骤b，取接种培养后的菌丝体5g，加入细胞壁溶解酶制剂和氧化石墨烯，分离酶制剂为纤维素酶11-15g，氧化石墨烯0.3-1.2g，溶于100ml水中，纤维素酶为β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶，在超声装置以低频震荡均匀，灭菌后即得到原生质体溶液；其中，所述超声装置按照下述超声振动频率与加热温度的关系进行振动，控制温度在25-35℃之间；

在第一温度段，在25-30℃温度范围内：

式中，f₁表示第一温度段的实时振动频率，T表示第一温度段内的实时温度，T₀表示参考预设温度值，恒温温度为25℃，m表示加入的营养液中的菌丝体重量，M表示加入的营养液中的菌丝体和营养成分的总质量，c表示营养液的比热，f₀表示第一温度段的预设振动频率，其为10kHz；

其中，在第二温度段，在30-35℃温度范围内：