[发明专利]方便取样检测的酱油发酵装置

说明书

本发明公开了一种方便取样检测的酱油发酵装置，包括外箱、内箱、电机、消泡杆、收集腔、活塞、水箱、以及水泵，所述内箱位于外箱内侧，所述外箱与内箱的顶部设有密封的端盖，所述端盖上的中间部位设有电机，所述电机的转动轴贯穿端盖并延伸至内箱中，所述搅拌叶片上方设有消泡杆，所述消泡杆上设有多个方向朝下的毛刷。所述电机右侧设有收集腔，所述收集腔内设有活塞，所述收集腔的底部连接有吸管，所述吸管与收集腔的连接处设有第一单向阀，所述收集腔的右侧还设有取样管，所述取样管与收集腔的连接处设有第二单向阀。所述保温板内设有螺旋状的循环管道，所述位于内箱下方的螺旋管道与水箱的出水口连接。

技术领域

本发明涉及酱油生产技术领域，尤其是一种方便取样检测的酱油发酵装置。

背景技术

酱油是人们常用的一种调味料，其独特的味道是由不同菌种发酵而产生的，而不同的菌种对于氧气的需求不同，这就使酱油的各个发酵过程对于氧气的需求量不同，若掌握不好氧气的供应就会对酱油的风味产生很大的影响；而且在供气的过程中，发酵的固体原料会随着这些气体漂浮到发酵液的顶层，甚至会被气泡托起，与发酵液相脱离，这就使发酵混合液中的各项成分比例发生变化，使发酵的最终产物受到影响，进而影响酱油的质量。同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且，为了检验发酵好的酱油质量，需要经常打开发酵罐进行取样检测，频繁的打开和关闭无法保证发酵罐的正常发酵，影响酱油的生产质量和生产时间。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种方便取样检测的酱油发酵装置。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种方便取样检测的酱油发酵装置，包括外箱、内箱、电机、消泡杆、收集腔、活塞、水箱、以及水泵，所述外箱底部设有支撑脚，所述内箱位于外箱内侧，且外箱与内箱之间设有保温板，所述外箱与内箱的顶部相互持平，且设有密封的端盖，所述端盖上的中间部位设有电机，所述电机的转动轴贯穿端盖并延伸至内箱内部，所述转动轴的底部设有搅拌叶片，所述转动轴的中部设有消泡杆，所述消泡杆上设有多个方向朝下的毛刷。所述端盖上位于电机的左侧设有进料口，位于电机的右侧设有收集腔，所述收集腔内设有活塞，所述收集腔的底部连接有吸管，所述吸管贯穿收集腔的底部和端盖并延伸至内箱底部，所述收集腔的右侧还设有取样管。所述外箱左侧设有竖向设置的通氧管，所述通氧管上设有多根贯穿外箱和保温板的支管，所述支管与内箱连通，所述保温板内还设有螺旋状的循环管道，所述位于内箱下方的螺旋管道与水箱的出水口连接，所述水箱的进水口连接右侧保温板内的循环管道，所述水箱的出水口与水箱内部的水泵连接，所述水箱下方还设有加热装置，所述外箱右侧还设有连接内箱的出料口。

优选的，所述吸管与收集腔的连接处设有第一单向阀，所述取样管与收集腔的连接处设有第二单向阀，所述第一单向阀的通行方向为从下往上，第二单向阀的通行方向为从左往右。

优选的，所述通氧管、取样管、出料口上均设有密封开关。

优选的，所述进料口上设有密封盖。

优选的，所述活塞上设有可朝上拉动的提手。

优选的，所述吸管的底部设有过滤网。

优选的，所述水箱底部设有加热器。

优选的，所述通氧管的支管自上而下等间距地与内箱连通。

优选的，每个支管自通氧管朝向内箱向下倾斜地设置。

本发明结构简单，通过保温板内的循环管道，对内箱进行加热，同时保温板可以对内箱进行长时间的恒温保温处理，从而保证了酱油发酵时的温度条件，通氧管的支管与内箱连接，且连接处覆盖了内箱的中下区域，保证了通氧管提供氧气时比较均匀。另外，本发明还可在不打开端盖的前提下进行取样，便于工人随时检测酱油的发酵情况，从而确保生产质量。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。