[发明专利]姜黄压片糖果及其制备方法

说明书

本发明涉及一种姜黄压片糖果，包括以下份数的各重量组份：姜黄30‑40份、壳寡糖10‑15份、苜蓿粉10‑15份、麦芽糊精20‑30份、微晶纤维素10‑15份、柠檬酸1‑2份、木糖醇20‑30份、三氯蔗糖0.1‑0.15份和硬脂酸镁0.5‑1.5份，本发明还提供了一种上述姜黄压片糖果的制备方法，包括以下步骤：(1)过筛；(2)混合；(3)制粒；(4)整粒；(5)压片；(6)包衣。本发明提供的姜黄压片糖果，不仅口感良好、易于吸收，而且通过姜黄、壳寡糖和苜蓿粉的相互作用可以起到良好的降血脂和提高机体免疫力的功效。

技术领域

本发明属于食品、保健食品及其生产技术领域，具体涉及一种姜黄压片糖果及其制备方法。

背景技术

姜黄是传统的中药，在我国有悠久的应用历史，具有行气破瘀，通经止痛的作用，主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。在其他国度，姜黄同样具有不菲的身价，在日本，是冲绳长寿的主要健康食品之一，市场上也有含姜黄的胶基糖果销售；在美国，将姜黄、姜黄素作为食品添加剂进行管理；加拿大将姜黄和姜黄提取物列入改变体质的功能药，又称为“天然保健品新药”；在印度，姜黄是阿育吠陀的重要草药，是咖喱的主要成分，被称为固体黄金。

随着对姜黄药理作用的不断研究，保健食品企业不断开发含有姜黄或其提取物的产品，然而，由于保健食品的审批流程复杂，周期较长，获批的以姜黄为主要原料的保健食品数量非常少。压片糖果是属于普通食品范畴的一类产品剂型，根据食品安全国家标准-食品添加剂食用标准(GB2760-2014)中的规定，姜黄可以根据生产需求量作为着色剂添加到糖果产品中。由于姜黄的特性，其气味较为刺激，且单独使用时应用效果不佳，因此，本发明人经过大量调查研究，对其配方进行组合，终于完成了以姜黄、壳寡糖、苜蓿为主要原料的姜黄压片糖果的研究。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种姜黄压片糖果，包括以下份数的各重量组份：姜黄30-40份、壳寡糖10-15份、苜蓿粉10-15份、麦芽糊精20-30份、微晶纤维素10-15份、柠檬酸1-2份、木糖醇20-30份、三氯蔗糖0.1-0.15份和硬脂酸镁0.5-1.5份。

优选的是，包括以下份数的各重量组份：姜黄32-38份、壳寡糖11-14份、苜蓿粉11-14份、麦芽糊精23-27份、微晶纤维素11-14份、柠檬酸1.4-1.6份、木糖醇23-27份、三氯蔗糖0.11-0.13份和硬脂酸镁0.8-1.2份。

本发明还提供了一种姜黄压片糖果的制备方法，按照先后顺序包括以下步骤：

步骤(1)：将姜黄、壳寡糖、苜蓿粉、麦芽糊精、微晶纤维素、柠檬酸、木糖醇、三氯蔗糖和硬脂酸镁分别粉碎过筛；

步骤(2)：分别称取过筛后的姜黄、壳寡糖、苜蓿粉、麦芽糊精、微晶纤维素、柠檬酸、木糖醇和三氯蔗糖进行混合得混合粉，再向混合粉中加入湿润剂进行制粒，制粒完后进行过筛，得混合整粒；

步骤(3)：将混合整粒与硬脂酸镁进行混合，然后进行压片处理，得素片；

步骤(4)：将包衣液喷洒到素片上即得姜黄压片糖果。

优选的是，步骤(1)中，过筛过程选用筛子的筛孔为80目。

在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，所述湿润剂为85％的乙醇。

在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，所述过筛过程选用筛子的筛孔为20目。

在上述任一方案中优选的是，步骤(4)中，所述包衣液的制备方法如下：将2.5g姜黄素先加入到80mL 95％的乙醇中混合均匀，再加入420mL水得混合液，随后将混合液倒入匀浆机中，再称取50g包衣预混料，分批加入到匀浆机中，搅拌均匀，即得包衣液。

在上述任一方案中优选的是，所述包衣预混料由羟丙基纤维素和聚乙二醇组成。