[发明专利]一种口感好的蔬菜粽子及其制作方法

权利要求书

1.一种口感好的蔬菜粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米90-100份、胡萝卜10-20份、豆芽10 -20份、豆角10-20 份、肉沫10-20份、砂仁6-14份、草果6-14份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份及橙皮1-3份制成。

2.如权利要求1所述的口感好的蔬菜粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米95份、胡萝卜15份、豆芽15份、豆角15 份、肉沫15份、砂仁10份、草果10份、胡椒粉0.8份，生抽1.5份、盐0.8份及橙皮1.5份制成。

3.一种如权利要求1或2所述的口感好的蔬菜粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）取胡萝卜、豆芽、豆角、肉沫、砂仁、草果、胡椒粉、生抽、盐及橙皮，加入橙皮量50%的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；

（2）取粽叶，用50-60℃的热水浸泡10-12min，洗净，擦干，得B品，

（3）将糯米浸泡一夜后，与A品混匀，得C品；

（4）将B品折成漏斗状，在漏斗中放入C品，然后将多余的粽叶折回盖住，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟，放凉，包装即可。

4.如权利要求3所述的口感好的蔬菜粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）取胡萝卜、豆芽、豆角、肉沫、砂仁、草果、胡椒粉、生抽、盐及橙皮，加入橙皮量50%的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；

（2）取粽叶，用50-60℃的热水浸泡11min，洗净，擦干，得B品，

（3）将糯米浸泡一夜后，与A品混匀，得C品；

（4）将B品折成漏斗状，在漏斗中放入C品，然后将多余的粽叶折回盖住，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，加水，水要没过粽子大火煮熟，放凉，包装即可。