[发明专利]一种太阳能食醋陈酿房

说明书

本发明提供了一种太阳能食醋陈酿房，涉及调料生产设备领域，包括由若干侧壁以及屋顶围合成的封闭空间，陈酿房通过隔墙分隔为发酵提纯室和太阳能陈酿室，陈酿房的屋顶包括安装于提纯室顶部的第一屋顶以及安装于太阳能陈酿室顶部的第二屋顶，第一屋顶满布有若干光伏板，第二屋顶采用透明材料制成，太阳能陈酿室内安装有储电设备，光伏板通过电缆与储电设备电连接，第二屋顶的内侧安装有用于调节进入太阳能陈酿室内的光强的遮光机构。该陈酿房能够将太阳能这种可再生的清洁能源转化为电能进行使用和存储，被转化的太阳能能够用于调节食醋的陈酿温度，可以提高食醋陈酿效率，保证生产品质，较少生产周期。

技术领域

本发明主要涉及食品加工设备领域，具体而言，涉及一种太阳能食醋陈酿房。

背景技术

目前，我国食醋以原料不同分为米醋、酒醋、糖醋和醋酸醋，其中米醋是以粮食谷物为主要原料；酒醋是以白酒等蒸馏酒、果酒、酒精等原料氧化而成，糖醋是以饴糖、糖渣、甜菜废丝以及废糖密等酿造而成；醋酸醋是以食用级冰醋酸兑制而成。

我国的食醋生产方法有很多，有传统的固态发酵法、液态发酵法和回流发酵法，在发酵之后，都需要对半成品的食醋进行陈酿以形成鲜香可口的食醋。但是现有技术中，食醋陈酿需要大量的时间，并且为了使陈酿条件更佳，需要消耗大量的能量，并且设备非常的复杂，不利于成本的控制。

中国专利：食醋陈酿设备，包括醋缸，醋缸与温控加热装置连接，温控加热装置包括太阳能集热管、热水保温贮罐和热交换器，太阳能集热管与热水保温贮罐连接，热交换器分别与热水保温贮罐和醋缸连接。该装置利用太阳能集热装置，收集热能，以热交换方式恒定食醋陈酿温度，与现有工艺相比能加速食醋陈酿，自动控制食醋回流温度，利用冷媒冷却挥发性物质并自动收集，缩短陈酿周期，达到或超过食醋传统陈酿工艺的效果。但是，该陈酿设备集热能力很有限，并且仅仅只有在有阳关的时候才能使用，具有很大的局限性，会直接导致食醋陈酿的温度条件不稳定，从而无法很好的控制食醋的陈酿。

发明内容

本发明的目的在于提供一种太阳能食醋陈酿房，使上述的问题得到有效改善。

本发明是这样实现的：

基于上述目的，本发明的实施例提供了一种太阳能食醋陈酿房，包括由若干侧壁以及屋顶围合成的封闭空间，所述陈酿房通过隔墙分隔为发酵提纯室和太阳能陈酿室，所述陈酿房的屋顶包括安装于所述提纯室顶部的第一屋顶以及安装于所述太阳能陈酿室顶部的第二屋顶，所述第一屋顶满布有若干光伏板，所述第二屋顶采用透明材料制成，所述太阳能陈酿室内安装有储电设备，所述光伏板通过电缆与所述储电设备电连接，所述第二屋顶的内侧安装有用于调节进入所述太阳能陈酿室内的光强的遮光机构。

在本发明的可选实施例中，所述遮光机构安装于所述太阳能陈酿房的顶部，所述遮光机构包括第一驱动电机、第二驱动电机、至少两个滑轨、遮光布、滑动杆以及连接绳，所述第一驱动电机安装于所述太阳能陈酿房的一侧，所述第一驱动电机的电机轴连接有第一驱动杆，两个所述滑轨分别安装于所述太阳能陈酿房的与所述第一驱动电机相邻的两侧，且所述滑动杆的一端与其中一根所述滑轨滑动连接，所述滑动杆的另一端与另一根所述滑轨滑动连接，所述遮光布的一端与所述驱动杆连接，所述遮光布的另一端与所述滑动杆连接，所述第二驱动电机的电机轴连接有第二驱动杆，所述连接绳的一端绕设于所述第二驱动杆，所述连接绳的另一端与所述滑动杆连接，所述第一驱动电机用于驱动所述遮光布收拢，所述第二驱动电机用于驱动所述遮光布展开。

在本发明的可选实施例中，所述发酵提纯室内安装有发酵机构和浓缩机构，所述发酵机构包括发酵罐和转存罐，所述浓缩机构包括蒸发罐和冷却罐，所述发酵罐与所述转存罐通过第一管道连通，所述转存罐与所述蒸发罐通过第二管道连通，所述蒸发罐与所述冷却罐通过第三管道连通，所述第一管道安装有第一水泵，所述第二管道安装有第二水泵，所述冷却罐的底部连接有第四管道，所述第四管道安装有第三水泵，所述第四管道的远离所述冷却罐的一端连接有出料主管，所述出料主管的长度方向开设有多个出液口，每个所述出液口均连接有出料开关。