[发明专利]一种库存片烟外观质量评价方法

权利要求书

1.一种库存片烟外观质量评价方法，其特征在于，将仓库中不同产地、等级、年份、数量的烟叶按照箱温、水分、颜色、霉情、虫情、压油几个因素作为衡量指标，每个因素分成2-3个档次，评定烟叶外观质量。

2.根据权利要求1所述的一种库存片烟外观质量评价方法，其特征在于，所述箱温主要指复烤后箱装片烟，多为200kg/件，在仓库自然醇化过程中箱体内部片烟的温度，每批随机抽取5件～10件测定箱温，将温度计插入烟箱正中，5分钟后读数，当平均包温<37℃为包温合格，否则为不合格。分正常，平均包温<37℃、偏高，平均包温≥37℃，2个档次。箱温的高低跟库内温湿度、烟箱的堆放方式以及烟叶霉变与否有很大关系。在检验发现箱温偏高的烟叶，应及时翻垛或改变堆放方式降温，降低烟叶发生烧包霉变的风险；

所述水分指箱装片烟含水率的多少，一般复烤片烟含水率为11％-13％。据研究表明，多数水分都能控制在12.5％以内，只要包装严实、有较好的仓储条件，基本可以保证烟叶质量的安全。但由于南方高温多雨，装运和储存烟叶过程会出现外包装破损或受雨水淋湿等情况，导致烟叶吸湿而水分偏大，增加烟叶质量下降的风险。水分测量先是通过手感，感觉偏大的取样用标准烘箱测量，严格执行各项操作规程，并做平行样，确保测量数据的可靠性。水分指标可分为正常，11％-13％、偏大，＞13％，2个档次；

所述颜色为在片烟在醇化过程中，多酚类物质在酶促作用下发生棕色化反应，形成大量棕色色素，使烟叶颜色转深。烟叶的还原糖与氨基化合物发生缓慢的非酶棕色化反应，产生棕色色素，对叶色的转深也有一定作用。随着时间的延长，烟叶颜色会逐步加深，其中温度越高，湿度越大，颜色越深。适时醇化，柠檬黄加深变成橘黄，青筋逐渐消失、香气质变好、香气量增加、劲头及浓度变小、杂气减少、刺激性减轻、口感更为舒适；而部分烟叶由于吸潮霉变或严重压油，导致颜色的剧变，则属于质量下降，需引起高度重视。颜色指标可分为正常、变褐、变黑3个档次；

所述霉情指烟叶的霉变情况。在烟叶仓储损耗中烟叶霉变占着很大的比例，造成的损失十分严重，需引起高度重视。霉变后，由于烟叶正常的组织结构遭到破坏，外观色泽发暗、原有香气消失、产生霉酸臭气、吃味变劣、刺激性增大、吸时苦涩燥舌不能入喉，完全失去使用价值。判断主要靠眼看和鼻闻。青霉和曲霉是造成烟叶霉变的主要微生物，其活跃期分别为4～6月和7～9月。若片烟打叶水分偏高或仓库温湿度调控不力、保管不当，极易导致烟叶霉变。一般分为由外界相对湿度高引起的表层霉变和由原始含水率高引起的包心霉变。霉变过程分为受潮、发热、霉变3个阶段。按霉变的程度可分无霉、少量霉变、严重霉变3个档次；

所述虫情指烟叶受仓储害虫危害的程度。烟叶在储存过程常会受到鳞翅目和鞘翅目害虫的危害，尤其是上等烟叶，因含糖量较高，受到危害更为严重。烟叶被蛀食后，出丝率降低、碎丝率提高、单箱卷烟消耗量增加。烟叶投产前的人工除虫和造碎，使卷烟成本增加；同时烟叶受虫粪污染，致使卷烟吸食品质下降，卷烟风格改变，影响企业信誉和市场销售。储烟害虫有20多种，对烟叶危害最大的主要有烟草甲、烟草粉螟、大谷盗3种。烟仓害虫具有虫体小、伪装潜伏性强、繁殖力强、食性广而杂等习性，既要做到杀死害虫，又要减少化学药剂对烟叶食品安全的影响，必须采取以防为主，综合防治的办法。每天都要做好虫情监测记录，搞好预测预报，发现情况及早采取措施，减轻损耗。虫情可分无虫情、无活虫有虫孔、有活虫3个档次；

所述压油，烟叶由于含有树脂、芳香油、蛋白质、糖类等有机物质，如受压过重、摔碰和机械碰撞，就会使组织受到破坏，出现压油现象。压油和堆垛高度、烟叶水分及等级有关，烟叶水分偏大、堆垛高时易出现压油，烟叶等级越高，压油越严重。压油的烟叶在堆放过程会发生褐变，颜色加深；长期存放，烟叶内含物质会过度消耗而造成变黑碳化。目前部分卷烟企业仓库已使用高架存放烟叶，消除了烟箱之间的相互挤压，压油现象大为减少；其他烟仓则通过降低堆放层数来达到减轻压油的目的。压油指标可分为轻微压油、少量压油和严重压油3个档次。

3.根据权利要求1或2之一所述的一种库存片烟外观质量评价方法，其特征在于，综合各质量因素评价结果，将库内各等级批次烟叶进行质量分类，划分为质量正常、质量下降、质量严重下降和建议报废4类。