[发明专利]一种饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料

说明书

本发明提出一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽，其内多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω‑3 PUFA含量为50.69％。该饲料添加剂的制备方法包括：破碎：将亚麻籽破碎至18‑40目；熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化；冷却。该饲料添加剂于全价饲料质量的1.7％‑5.1％添加于全价饲料中可以显著提高鸡肉中ω‑3 PUFA的含量，所得的鸡肉具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、提高机体免疫力作用，进而均衡我国居民膳食中ω‑6 PUFA/ω‑3 PUFA的比例，而且制备方法简单、易行。

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，特别是指一种可以均衡肉鸡体内的ω-6PUFA与ω-3 PUFA比例的饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料。

背景技术

多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。在多不饱和脂肪酸分子中，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为ω-3；在第六个碳原子上的，则称为ω-6。ω-3 PUFA是一种具有特殊的生物活性物质且作为人体的必需脂肪酸，在人体中能有效降低心脑血管病的发生，能提高婴幼儿大脑智力与促进大脑生长发育，抑制血栓的形成，减少动脉粥样硬化，同时还具备改善视力、提高免疫力、延缓衰老和预防老年痴呆症等重要作用，是维系人类进化和健康长寿的重要物质。深海植物、深海鱼、亚麻籽和紫苏籽等中富含ω-3 PUFA，但是绝大多人群的日常饮食习惯中很难包含这些食品。鸡肉是人们最容易获得的肉质产品，也是ω-3 PUFA的良好载体。我国居民膳食中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比例一般为20～30:1，远远高于专家学者推荐值1～4:1。针对目前我国居民膳食富含ω-6 PUFA的现状，提高鸡肉中ω-3 PUFA含量，降低ω-6PUFA/ω-3 PUFA比例，是均衡我国居民膳食中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比例的一种行之有效的办法。鸡肉内所富含的营养物质比例的调整多通过调整肉鸡饲料实现，如何研究出一种有助于提高鸡肉中ω-3 PUFA含量的饲料添加剂，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

为解决以上现有技术的不足，本发明提出了一种饲料添加剂、其制备方法和应用及含有该饲料添加剂的肉鸡饲料。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种饲料添加剂，该饲料添加剂为膨化亚麻籽。

优选的，膨化亚麻籽中多不饱和脂肪酸含量为67.99％，其中ω-3 PUFA含量为50.69％。

本发明还提出一种饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤：

第一步，破碎：将亚麻籽破碎至18-40目；

第二步，熟化：向已破碎的亚麻籽中注入大量水蒸汽使其熟化；

第三步，膨化：将熟化后的亚麻籽置于膨化机内进行膨化；

第四步，冷却。

亚麻籽富含多不饱和脂肪酸，但是没有经过加工的亚麻籽中含有对动物有害的毒性物质-生氰糖苷。生氰糖苷，主要是单糖苷，包括亚麻苦苷、百脉根甙和二糖苷等，均为有毒成分，因而需要对亚麻籽进行脱毒。生氰糖苷可溶于水，经糖苷酶或者稀酸水解成氢氰酸。氢氰酸的沸点低，加热易挥发。因此脱毒处理一般采用水浸泡或者加热的方法，水煮法虽可达到令人满意的脱毒效果，但是一般需要采取高温或者沥滤，而这样的处理方法使得蛋白质的回收量降低，对亚麻籽的质量产生不利影响。本发明先采用水蒸汽对破碎后的亚麻籽进行熟化，熟化过程中水蒸气充分浸润亚麻籽，有助于其内的生氰糖苷转移至水蒸气中，之后再采用膨化机进行膨化，在膨化机内强大压力差的作用下，亚麻籽细胞内及细胞外含有生氰糖苷的水分急骤气化，亚麻籽被膨化成结构疏松、多孔的产品。与现有的亚麻籽膨化技术相比，本发明先采用水蒸熟化再进行膨化，既有助于提高生氰糖苷的去除率，又可以使膨化后的产品结构更疏松，改善口感。