[发明专利]一种保健杨梅酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：杨梅64-112份、葡萄籽提取物2-4份、红枣4-8份、西洋参4-8份、枸杞2-6份、荷叶2-5份、蜂蜜3-7份、酵母4-8份、白糖3-6份、复合维生素0.1-0.5份、复合微量元素0.1-0.5份。

2.如权利要求1所述的保健杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：杨梅80-100份、葡萄籽提取物2.5-3.5份、红枣5-7份、西洋参5-7份、枸杞3-5份、荷叶3-4份、蜂蜜4-6份、酵母5-7份、白糖4-5份、复合维生素0.2-0.4份、复合微量元素0.2-0.4份。

3.如权利要求1所述的保健杨梅酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：杨梅90份、葡萄籽提取物4份、红枣6份、西洋参6份、枸杞4份、荷叶3.5份、蜂蜜5份、酵母6份、白糖4.5份、复合维生素0.3份、复合微量元素0.3份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的保健杨梅酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、按照所述重量份配比称取杨梅，洗净后，放入容器中，并按照上述重量份配比加入白糖，密封发酵5-10天，榨汁，过滤，得到杨梅汁；

S2、按照所述重量份配比称取红枣、枸杞、荷叶和西洋参，粉碎，得到混合物；

S3、将步骤S1中的杨梅汁与步骤S2中得到的混合物进行混合，并按照所述重量份配比加入所述葡萄籽提取物、蜂蜜和酵母，在25-35℃下，发酵5-10天，过滤，得到酒液；

S4、按照所述重量份配比，向所述酒液中加入复合维生素和复合微量元素，搅拌均匀，得到保健杨梅新酒；

S5、将步骤S4中得到保健杨梅新酒进行澄清、灭菌、过滤、分装，得到保健杨梅酒。