[发明专利]一种玉米肽固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811399070.3 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109315669A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 王建强;王建仕;王国建 | 申请（专利权）人： | 石家庄爱肽生物科技有限公司;石家庄宇惠制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 050000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固体饮料 玉米肽 制备 麦芽糖 食品加工技术领域 柠檬酸 小分子肽 易吸收 重量份 果糖 配制 加工 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米肽固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的组分：
玉米肽粉80～95份、麦芽糖0.01～10份、果糖0.01～3份和柠檬酸0.01～2份。
2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的组分：玉米肽粉85～93份、麦芽糖2～6份、果糖1～2.5份和柠檬酸0.5～1.5份。
3.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的组分：玉米肽粉90份、麦芽糖5份、果糖2份和柠檬酸1份。
4.根据权利要求1～3任意一项所述的固体饮料，其特征在于，还包括0.01～3份的矫味剂。
5.根据权利要求4所述的固体饮料，其特征在于，所述矫味剂包括葡萄糖、山梨糖醇、香精和色素。
6.根据权利要求1～3任意一项所述的固体饮料，其特征在于，所述玉米肽粉中肽的分子量为180～1000之间的占总量的95％以上。
7.权利要求1～6任意一项所述的固体饮料的制备方法，包括：
将权利要求1～6任意一项所述的固体饮料的各组分混合，搅拌，得到固体饮料。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述搅拌的时间为25～35min。
9.根据权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于，所述搅拌的转速为6～12rpm。
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