[发明专利]一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法

说明书

本发明涉及竹产品加工技术领域，尤其涉及一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法，本发明方法利用曲霉分解竹废料中的纤维素产生单糖，再利用乳酸菌发酵单糖产生有机酸，使得后续碳化气体冷凝中的产生的有机酸含量更多，增加竹醋的得率，提高竹废料中的竹醋质量。

技术领域

本发明涉及竹产品加工技术领域，特别涉及一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法。

背景技术

我国是世界上竹类资源最丰富的国家，竹林面积占世界1/4。蓄积和竹材年产量均占世界1/3,素有“竹类王国”之称。竹子种类已知有40多属500余种，据2001年全国竹业经济现状调查,全国竹林面积551万hm2,其中毛竹350多万公顷,占60％以上；全年竹业总产值已达370亿元人民币，年出口约6亿美元。我国竹利用元老张齐生院士指出:毛竹具有生长快\繁殖能力强和容易更新的特点。对我国丰富的毛竹资源进行合理利用可以达到“以竹胜木”的目标。然而,当前真正利用起来的是竹子除去竹枝、竹节、竹青、竹黄等后剩下的竹杆部分,而被抛弃的那些下脚料和碎屑,少部分做为食用菌的培养料或粘合成餐盒、筷子等,利用方式还比较初级；而大多数还是直接掩埋和焚烧,未得到充分有效地开发利用，这不仅污染环境，还造成竹资源的极大浪费。目前,常见的竹材物理加工其重量利用率低于40％,有60％以上的竹材变成为加工剩余物。在竹材胶合板的生产中，竹材利用率仅为20％～40％。随着竹加工业的迅速发展,各种竹材废料逐渐增加。在我国森林资源严重不足的情况下，如何充分有效地利用这些废料,已成为竹材综合利用的一个紧迫问题。

竹醋是竹产品加工中的高价值附加产物，其应用在农业方面具有极大潜力。

发明内容

为克服上述现有技术的缺陷，本发明提供一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法，以促进竹子的综合利用。

具体是通过以下技术方案得以实现的：

一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法，具体步骤如下：

(1)将竹板材加工中产生的竹废料收集起来，清除其中的塑料、金属等杂物，以利于后续的粉碎发酵；

(2)将上一步骤得到的竹废料粉碎为80-100目的粉末；

(3)将粉末的含水量调节为55-58％，接种其质量1-3％的曲霉，在25-28℃下发酵5-8天得到初级发酵产物备用；

(4)调节初级发酵产物的含水量为63-65％，接种其质量0.8-1.5％的乳酸菌，在35-38℃下发酵8-12天得到发酵终产物；

(5)将发酵终产物摊开在40-45℃下晾干至水份含量为20-25％，再放入炭化炉中碳化，收集炭化过程中产生的烟雾气冷凝后得到液态的竹醋液原液。

本发明的有益效果：

本发明方法利用曲霉分解竹废料中的纤维素产生单糖，再利用乳酸菌发酵单糖产生有机酸，使得后续碳化气体冷凝中的产生的有机酸含量更多，增加竹醋的得率，提高竹废料中的竹醋质量。

具体实施方式

实施例1

一种利用竹板材加工废料制备竹醋液的方法，具体步骤如下：

(1)将竹板材加工中产生的竹废料收集起来，清除其中的塑料、金属等杂物，以利于后续的粉碎发酵；

(2)将上一步骤得到的竹废料粉碎为80目的粉末；

(3)将粉末的含水量调节为55％，接种其质量1％的曲霉，在25℃下发酵5天得到初级发酵产物备用；

(4)调节初级发酵产物的含水量为63％，接种其质量0.8％的乳酸菌，在35℃下发酵8天得到发酵终产物；