[发明专利]一种南瓜米在审
| 申请号： | 201811400672.6 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109497416A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 赵礼刚 | 申请（专利权）人： | 遵义市佳禾米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南昌市东方神剑知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 36127 | 代理人： | 郭瑞荣 |
| 地址： | 563100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜 大米 混合物料 南瓜浆 米粒 米浆 泥状 米粉 制备技术领域 米粒成型机 米粒含水量 适口性 烘干 食欲 制备 进食 融为一体 压制 | ||
【权利要求书】：
1.一种南瓜米，其特征在于：选用普通大米为原料，然后同时将大米分别打成米粉及米浆；选用南瓜为原料，接着将南瓜切成丁并和米浆打成南瓜浆，再用米粉与南瓜浆混合起来成为泥状混合物料，然后用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米，最后将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米；
具体包括如下步骤：
(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；
(2)制备米粉：将大米打成能过200目粉末状的米粉备用；
(3)制备米浆：用比大米多3～4倍的水将大米浸泡12～15个小时，然后打成米浆备用；
(4)南瓜选料及处理：选择无病虫害的南瓜为原料，接着将南瓜去皮并切成丁，然后用上述米浆与南瓜按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后将南瓜打成浆汁备用；
(5)调料：用米粉拌入南瓜浆使之成为泥状混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40％；
(6)成型：用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米；
(7)烘干：将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米；
(8)包装：将成品南瓜米按量包装起来得商品南瓜米。
2.根据权利要求1中所述的一种南瓜米，其特征在于：所述的南瓜可以是嫩瓜，也可以是老瓜。
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