[发明专利]一种低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料，其特征在于：pH为8.5-9.5，每100mL的原料为小苏打1-4mg和碱性水余量；

所述碱性水的制备方法包括以下步骤：

1）原水处理：通过膜分离技术对原水进行过滤，以去除水中胶体物质、悬浮物质和微生物，保留原水中矿物质和有益的微量元素；

2）电解：采用电解设备对过滤后的水进行电解，电解槽采用钛铂合金极板，电压45-50V，电流6.5-7.0A；得到pH=8.5-9.5的碱性水。

2.一种低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料，其特征在于，pH为8.5-9.5，每100mL的原料为小苏打1-4mg，食用香精0-100mg，植物提取物20-200mg，膳食纤维500-1500mg和碱性水余量；

所述碱性水的制备方法包括以下步骤：

1）原水处理：通过膜分离技术对原水进行过滤，以去除水中胶体物质、悬浮物质和微生物，保留原水中矿物质和有益的微量元素；

2）电解：采用电解设备对过滤后的水进行电解，电解槽采用钛铂合金极板，电压45-50V，电流6.5-7.0A；得到pH=8.5-9.5的碱性水。

3.一种低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料，其特征在于，pH为8.5-9.5，每100mL的原料为小苏打1-4mg，甜味剂1-100mg，食用香精30-80mg，植物提取物20-200mg，膳食纤维500-1500mg和碱性水余量；

所述碱性水的制备方法包括以下步骤：

1）原水处理：通过膜分离技术对原水进行过滤，以去除水中胶体物质、悬浮物质和微生物，保留原水中矿物质和有益的微量元素；

2）电解：采用电解设备对过滤后的水进行电解，电解槽采用钛铂合金极板，电压45-50V，电流6.5-7.0A；得到pH=8.5-9.5的碱性水。

4.如权利要求2或3所述的一种低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料，其特征在于，所述植物提取物选自重瓣玫瑰纯露、淡竹叶提取物、菊花提取物、薄荷提取物、仙人掌提取物；所述甜味剂选自安赛蜜、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇；所述膳食纤维选自聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精。

5.一种如权利要求1所述的低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）原水处理：通过膜分离技术对原水进行过滤，以去除水中胶体物质、悬浮物质和微生物，保留原水中矿物质和有益的微量元素；

2）电解：采用电解设备对过滤后的水进行电解，电解槽采用钛铂合金极板，电压45-50V，电流6.5-7.0A；得到pH=8.5-9.5的碱性水；

3）设备清洗：对所用设备进行清洗；

4）配料：用碱性水溶解小苏打，完全溶解后，得到苏打水饮料；

5）杀菌：将步骤4）所得苏打水饮料进行杀菌，冷却后准备灌装，对包装材料进行消毒；

6）灌装：将苏打水饮料灌装、封口，制得成品。

6.一种如权利要求2所述的低小苏打添加量的高pH值苏打水饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）原水处理：通过膜分离技术对原水进行过滤，以去除水中胶体物质、悬浮物质和微生物，保留原水中矿物质和有益的微量元素；

2）电解：采用电解设备对过滤后的水进行电解，电解槽采用钛铂合金极板，电压45-50V，电流6.5-7.0A；取得pH为8.5-9.5的碱性水；

3）设备清洗：对所用设备进行清洗；

4）配料：分别用碱性水溶解小苏打、植物提取物、膳食纤维，完全溶解后，过滤入配料罐，最后加入香精，混匀，得到苏打水饮料；

5）杀菌：将步骤4）所得苏打水饮料进行杀菌，冷却后准备灌装，对包装材料进行消毒；

6）灌装：将苏打水饮料灌装、封口，制得成品。